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汤圆里的年味

四川省峨眉山市市场和质量监督管理局 张云刚

共产党员网来稿 打印 投稿
  不管多远,有没有钱,回家过年。年味在故乡,年味在故乡的团圆里。故乡的春节,最期待的就是搓汤圆、包汤圆、吃汤圆,尤其是吃着父母包的汤圆。

  我的老家在小凉山的农村,除了元宵吃汤圆,大年三十早上也有吃团圆的习俗,这天吃汤圆,寓意着一家人团团圆圆,正如台湾民歌《卖汤圆》中唱的一样:“一碗汤圆满又满,吃了汤圆好团圆。”浓浓的年味就从热腾腾的一碗汤圆开始了。

  我的家乡虽是山区,但是家里还是有几亩稻田,为了过年能吃上汤圆,父母会特意选择一块良田,种上糯米稻谷,因为糯米稻谷的产量没有籼米稻谷产量好,家里一般是不会大面积种植糯米稻谷的。待收成以后,父亲会精心晾晒好,存放起来,免得受潮、被老鼠偷吃。

  记得小时候,到了腊月二十几的时候,父亲就将糯米稻谷打成糯米,母亲会按照比例,兑上籼米,浸泡一晚上,第二天用石磨磨好,用白布包起来,吊在梁上,待水滴干后,白白净净的汤圆粉就制作好了。虽然现在我们村子里家家户户都有了打米机,甚至预包装的汤圆粉已经卖到了村里,但是过春节,许多人家还是会使用传统工艺制作汤圆粉,大家都说这样不但更好吃,也更有年味。

  母亲会在除夕前准备好汤圆馅儿,有咸的肉馅儿,有甜的糖馅儿。除夕一大早,母亲和父亲会早早起来,搓汤圆、包汤圆,待我们睁开蒙蒙双眼时,母亲就会告诉我们长的是肉馅儿,圆的是糖馅儿。我和弟弟就会争着给母亲说,我要吃十个,我要吃十二个……母亲会微笑着对我们说,汤圆随便吃,但就是不要吃撑着了。我们有时候心急,一口咬下去,还会烫着嘴巴。

  这时,父亲还会告诉我们,慢慢吃,有的汤圆里还包着硬币哦,谁吃到了不但有钱,还预示着来年运气好。因为想吃到更多的包有硬币的汤圆,我和弟弟就会吃了一个又一个,吃一碗又一碗,撑得不行。我和弟弟嘴里含着汤圆,傻傻地笑着,眼睛还轱辘辘盯着沸腾翻滚的锅里,还有几个汤圆,一家子乐得不得行,新年就这样开始了。现在,每年回家过年,我和弟弟还会比拼一次吃汤圆,看谁吃到的硬币多。

  小时候,我和弟弟也会赶早,起床包汤圆,母亲就会耐心地教我们如何搓汤圆、包汤圆,可是,每次我试了一个又一个,每次都没有搓圆,还把馅儿给搓出来,满手全沾上了粘稠的糯米粉,甩也甩不掉,脸上粘上糯米粉,不一会儿就成了花脸蛋。母亲心疼我们浪费粮食,就叫我们去烧火,等着吃就是了,以至于现在我都不会搓汤圆、包汤圆。我和弟弟为了早点吃上汤圆,不断地往炉膛里加柴火,把炉膛里的火烧得旺旺的,照得我们满脸红彤彤的,父亲会说火旺人旺家旺。待水开了,母亲会一个一个将汤圆放进锅里,我们眼巴巴地期待汤圆早点浮起来。母亲将滚热的汤圆端上桌时,我和弟弟会兴奋地唱道:“新年到,吃汤圆,吃汤圆,过大年。”

  如今每年回家过年,我们全家子都会一起搓汤圆、包汤圆、吃汤圆,欢欢乐乐过新年,品味着汤圆的甜美,体会着汤圆里的年味。
发布人:12371网友ibtd6z 发布时间:2018-2-11 14:12 收藏 阅读人次:376

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