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饺子里的“运气”

北京市西城区中国核工业建设股份有限公司 马银河

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  逢年过节吃饺子是民间风俗,寓意好运气。我记得小时候,每到过年,母亲就会包饺子,而且还会把一枚硬币包在饺子里,谁吃到谁来年就有好运气。但是,那个时候,饺子好吃面难磨。不仅小麦产量不高,而且磨面机也少。我们村里甚至没有磨面机,村民只能到八九里地之外的另一个村去磨面。由于人多机器少,磨面经常需要排队。

  有一年腊月,父亲早早就打算去磨面。我那时觉得磨面机十分有趣,便跟着父亲和母亲起早去磨面。我坐在板车上高兴地说:“今晚是不是可以吃饺子了?”母亲笑了笑。等到了磨面坊,东方已经露白。父亲敲开了门,出来时却一脸失望:“这家机子坏了,送到镇上修理去了,不知道啥时候能修好呢。”父亲和母亲赶紧推起板车,又往镇子附近的磨面坊赶路。到了一看,更加失落,这家没有柴油了,今天开不了机器。那时柴油供应比较紧张,何时能买到柴油也是未知数。已经到中午了,父亲和母亲只能硬着头皮再去下一家碰碰运气。路上,我一直喊饿。父亲说:“一会儿给你买糖果吃。”听说有好吃的,我“噌”地就从板车上跳了下来。我不断地问父亲:“啥时候买糖果啊?”父亲总是说:“一会儿就买。”就这样,我们赶到了下一家。这家的机器今天刚修好,让我们碰上了。“这一天也算没白忙活啊。”母亲感叹道。等我们从磨面坊出来的时候,天已经黑得看不见人了,而我们后面已经有四五家人在等着磨面了。那一年春节的饺子,我吃起来特别香,因为我知道这饺子来的不容易。

  随着改革开放的发展,村民的日子逐渐好起来,一些村民的思想也开始活起来。父亲和母亲商量着买一台磨面机和打米机,开一个米面加工坊,这样不仅自己家里打米磨面方便,还可以帮着村里人打米磨面。不久,父亲和母亲的米面加工坊就开张了。家里买回的这两台机器使用电能,打米磨面的速度和质量都比以前用柴油的机器提升了不少。村里人再也不用起早摸黑地去外村打米磨面了。

  可是,没过几年,父亲和母亲的米面加工坊,就开始变得冷清了。就连我们自己家也懒得开动这大机器了,我小时候眼中十分有趣的机器,现在却遭人“嫌弃”了。一个最主要原因就是,超市里到处都是成袋的大米、白面。不仅供应充足,而且品种齐全,饺子粉、富强粉、馒头粉等,随时需要什么,随时就可以去买。于是,家里的米面加工设备就没有用武之地了。父亲和母亲合计之后,把机器全卖了。从此,村里人开始买面粉回家包饺子。

  当然,村里人一直没有停止对美好生活的向往。随着时代的发展,村里人悄然发现,超市的冰柜里已经摆满了各种口味的速冻饺子。若是想吃饺子,去一趟超市,买一袋速冻饺子回家下锅煮熟就可以吃了,将和面擀皮捏饺子的工序全省掉了。村里人吃饺子不仅变得越来越方便,而且还可以吃到各种风味的饺子。

  时代的发展总是给百姓的生活带来意想不到的惊喜。 “互联网+”时代的到来,让网上订餐成为了一种方便快捷的生活方式。现在,如果想吃一顿饺子,只需坐在家里在手机上下好单,等一会儿,美味可口的饺子就能送到手上。自己在家里包饺子有时候成为了一种回忆和乐趣。

  从排队磨面到买面粉,再从买速冻饺子到在家等着煮熟的饺子送上门,村里人的生活水平和生活方式发生了巨变。但是,藏在饺子里的好“运气”一直没有变。这饺子里的好“运气”莫过于党的好政策给百姓带来的真福气。

  >> 改革开放40年
发布人:小馬哥 发布时间:2018-11-29 12:56 收藏 阅读人次:828

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