“麻婆豆腐”八字箴言中的组工味道

　　麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，其口味独特，口感顺滑。又滑又韧的豆腐，肉末、蒜苗配以豆豉、豆瓣酱、酱油和干红辣椒，用大量的油烹制而成，在盛盘之前，还要撒上厚厚的一层四川当地特有的花椒，吃到口里的时候，只觉得嘴唇和舌头都是麻麻的。这道菜大胆而浓厚的风味、嫩滑而绵软的口感完美突出了川菜“麻辣”的特点。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

　　麻婆豆腐既无荤菜之油腻，又无素菜之寡淡，兼具荤菜和素菜的优点，让人“观之动容神往，品之开胃忘怀”，评价麻婆豆腐有八字箴言：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，用这八个字来感悟组工味道，亦是别有一番风味。

　　麻要麻味纯正，工作麻利认真。“麻婆豆腐”的“麻”来自花椒，这花椒，一定是选用汉源产的花椒，麻味纯正，沁人心脾。汉源花椒曾作为进贡朝廷的贡品，是烹制麻婆豆腐的关键，如若用别地花椒，麻味卡喉，影响口感。据说上世纪三十年代初，军阀割踞，汉源花椒告罄，有家店铺贴出告示声明无上好花椒，麻婆豆腐宁停不卖，这一诚信经营做法，一时传为美谈。“麻婆豆腐”的“麻”来自花椒，组工味道中的“麻”则体现在工作的麻利认真。组工干部要充分发扬好“麻”味，立说立行、务实高效，对上级的决策、部署的任务、交办的工作，充分发扬“立即行动、马上就办”的麻利精神，闻风而动、果断迅速、说行即行；在工作中要极端负责、严格执行、有始有终，树立“组织工作无小事”的认真观念，以严上加严、慎之又慎的工作态度在每一个细节上“吹毛求疵”，追求完美极致。

　　辣要辣得过瘾，干事辣道敢闯。“麻婆豆腐”一定是选用龙潭寺大红袍油椒制作的郫县豆瓣酱，加以少量二荆海椒面炼制的熟油海椒进行烹脍，唯有这样，才能保证“麻婆豆腐”的“辣”味纯正浓厚，并由内而外、霸道过瘾，越吃越好吃，那是一个叫人吃得安逸、辣得痛快。“麻婆豆腐”的“辣”是辣得过瘾，组工味道中的“辣”则体现在干事的辣道敢闯。组织工作任务繁重，这就要求组工干部要时刻准备好接受重要任务的冲刺和挑战。为此，组工干部要以锐意进取的“火辣”热情，辣道敢闯，冲破传统思想做法、陈旧观念体制的束缚，像“狮子型”干部杨汉军那样，敢打敢拼、敢于担当，敢于“吃螃蟹”、能啃“硬骨头”，始终保持一种与时俱进、积极向上、奋发有为的精神状态，想他人不敢想、断他人不敢断、为他人不敢为，方能创造出经得起实践、人民和历史检验的业绩。

　　烫要烫得酣畅，善学习强建设。“麻婆豆腐”必须是热烫的才能品出蕴藏其中的独特味道，新鲜出锅的“麻婆豆腐”，因其豆腐的特质可以保持整道菜出锅后的温度，不容易冷却，因此每下一次筷子，吃到的都是刚出炉的味道，吃到的都是热烫的“麻婆豆腐”，流出的都是酣畅的汗水。“麻婆豆腐”的“烫”源自豆腐的特质，组工味道中的“烫”则体现在自身本领的完善增强，唯有通过不断学习，增强本领，方能像豆腐一样保持“烫”的滋味。组工干部是管党员的党员、管干部的干部，承担的工作任务政治性、政策性、系统性、复杂性非常强。“没有金刚钻，不揽瓷器活。”这就要求组工干部要常树“知识危机”、“本领恐慌”意识，不断学习新知识、掌握新本领、适应新常态，练就干事创业的“看家本领”，让自己成为精通政策、掌握规程、娴熟业务、干事老练的“全科型”“复合型”干部。

　　香要香气扑鼻，做群众贴心人。“麻婆豆腐”以其独特的烹饪技巧，使烹制出的豆腐闻不到丝毫制豆腐的石膏味、冷浸豆腐的水锈味以及各色佐料原有的气味，唯有晶莹红亮的豆腐香气扑鼻，再尝一下，那是一个外酥里嫩满口留香。“麻婆豆腐”的“香”是其独特的烹饪技巧隐去各种杂味，独留那诱人心脾的独特焦香，组工味道中的“香”则体现在以实实在在的情感和行动，保持良好的干群关系，在群众中“吃香”，做好群众的贴心人。意莫高于爱民，行莫厚于乐民。组工干部的工作是选干部、抓基层、聚人才的工作，更需要肩负起党和人民的重托，做好群众的贴心人。组工干部要多到基层去，利用和群众“唠家常”的机会，了解群众想法、解决群众生活上的“疑难杂症”，用好人民赋予的权力，在为人民服务中展现出对党的事业的热爱和忠诚、对组织工作的敬仰、对人民群众的深爱。

　　酥要入口即化，厚植人文关怀。“麻婆豆腐”中的肉末一定是选用上好的牛柳肉，再以人工将其剁碎，这样可以最大程度的保持牛肉的鲜美，将肉馅放到热油锅中炒熟，放上一些料酒和酱油，煸炒至酥香，一颗颗，一粒粒，入口香酥。“麻婆豆腐”的“酥”是牛肉粒的香酥，组工味道中的“酥”则体现在对每一位党员干部及人才的人文关怀上，让他们酥香在心。给予人文关怀不仅是个人的情意体现，也是组织的恩泽彰显，可以增进组织的凝聚力和向心力，加强党员干部及人才的归属感、幸福感、获得感，进而酝酿“心往一处想，力往一处使”的团结力量。因此，组工干部要如一滴“甘露”或一缕“清风”，对党员干部及人才的“嘘寒问暖”形成常态，了解他们的困难和诉求，瞄准问题“靶向”，积极开方“抓药”，解决后顾之忧，真正使组织部门成为党员之家、干部之家、人才之家。

　　嫩要形整滑嫩，秉承坚韧执着。“麻婆豆腐”以其独到滑嫩的口感俘获了万千食客的心，但豆腐在烹饪时往往是非常脆弱，轻轻一碰就变碎，如何才能保证豆腐的形整滑嫩是制作“麻婆豆腐”的成败之点，首先要选择细致和嫩滑的水豆腐，再切成2厘米见方的豆腐块，泡入70℃淡盐水中，如此处理后，方能保证豆腐每一块有楞有角、形整滑嫩。“麻婆豆腐”的“嫩”是豆腐形整而滑嫩的口感，组工味道中的“嫩”则体现在坚韧执着、不怕吃苦迎难而上的决心。人生中从来就不是平坦如砥，世界上没有顺风顺水的征途。因此，组工干部必须有一颗坚韧执着的心，不能像处理前的豆腐那样一碰就碎，在面对工作中“盘山路”“拦路虎”这样的翻炒时，以“任尔东西南北风”的坚韧和“始终在路上”的执着，迎难而上、勇攀高峰，在不断经风雨、见世面、壮筋骨的磨砺中保持好自己的有棱有角的形状和执着的追求。

　　鲜要原料新鲜，传承红色基因。“麻婆豆腐”的原材料一定要选择新鲜的食材，唯有如此，方能保证“麻婆豆腐”的灵魂精髓，同时烹饪出的菜品要鲜嫩翠绿、红白相宜、晶莹鲜亮、无可挑剔，若是没有“鲜”，这道菜注定是失败的。“麻婆豆腐”的“鲜”取自食材的新鲜、品相的晶莹鲜红，组工味道中的“鲜”则体现在血脉基因中的鲜红。红，烈火之色，代表的是共产党员坚定不移的政治本色。组工干部是党员中的党员、干部中的干部、人才中的人才，更要不断从红色基因中获取信仰的力量、真理的力量，让信仰之火熊熊不息，让红色基因永远传承，让红色精神激发力量，牢记入党宣誓时对党旗做出的庄严承诺，坚定理想信念，坚守精神追求，筑牢信仰之基、补足精神之钙、把稳思想之舵、坚定为民初心，在鲜红的血脉基因中增强“守初心、担使命，找差距、抓落实”的思想自觉和行动自觉。

　　活要活灵活现，思维开拓创新。“麻婆豆腐”的“活”指其一项绝技，豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。“麻婆豆腐”的“活”蒜苗的活灵活现，组工味道中的“活”则体现在与时俱进、开拓创新的“活思维”上。创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力，是中华民族最深沉的民族禀赋。组工干部必须顺应时代和形势发展的需要，像王彦生、卢玉宝、周英等人一样敢于打破传统观念和定势思维，以“过来者”身份审视问题，以“后来者”视角思考问题，不囿于眼前，不局限于当下，破常规立新意，以敢做“试验田”的创新精神来谋划组织工作、推进组织工作，使组织工作制度在改革中创新、在创新中发展、在发展中完善，推动组织工作再上新台阶。

　　新鲜出锅的“麻婆豆腐”，“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”的组工味道皆已具备，那还等什么，开吃！