说起豆腐脑，是一道著名的中式传统小吃，色白软嫩，细嫩如脑，口味咸淡适口，细嫩鲜美。 豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐脑算是一种南北通吃的小吃，“南甜、北咸、东辣、西酸” ，我们四川则喜欢麻辣，再加上一些牛肉、肥肠、香脆的馓子等等佐之，想来就已垂涎欲滴，口味说不上好坏，一方水土养一方人罢了。嘴馋便想在家中自做豆腐脑，一搜制作方法竟悟出些许人才之道。
选豆：想要点出嫩滑的豆腐脑，要精选去了皮的好黄豆——重视人才
做豆腐脑首先要挑选黄豆，大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。因此，在使用之前，必须先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫豆、杂豆等完全捡去，否则会影响豆腐脑花的口感和食用健康，然后用凉水浸泡24小时，上石磨研出细细的浆。选豆如选人，国以才立，政以才治，业以才兴，世界范围的综合国力竞争，归根到底是人才特别是创新型人才的竞争。党的十八大以来，习近平总书记在不同场合多次强调要爱才惜才，聚天下英才而用之，这既充分体现出党中央对人才工作的高度重视，更展现了对专家人才的关心关爱之情。为政之要，唯在得人，只有具备专业眼光和评价能力，才能慧眼识珠，重视人才。因此，我们要充分认识人才在经济社会发展中的基础性、战略性、决定性作用，深入贯彻尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的重大方针，大力实施科教兴国战略和人才强国战略，把人才优先摆到重要位置，全面开发世界最大、最丰富的人力资源，努力使我国由人口大国转化为人才资源强国。
滤浆：想要点出口感良好的豆腐脑，要将磨好的豆浆多次过滤——留住人才
过滤是提高品质的前提。晶亮的豆腐脑像座颤巍巍的小山丘，白如玉、嫩若脂、气似云，想要做出这样的豆腐脑，磨好的豆浆需要多次过滤，不然口感会很粗糙。引才的关键在领导，留才的关键在机制，用才的关键在舞台，多次过滤豆浆也很像人才工作中不断过滤提升人才成长环境，只为留住人才。“良禽择木而栖”，人才的成长、才干的施展需要良好的环境，良好的环境要靠创新体制机制去构建，用好用活人才需要体制机制作保障。想要抓好人才工作切实做到吸引住人才最后还能够留得住人才，那就必须营造良好的人才环境，帮助人才脱颖而出。受习近平总书记委托，中共中央政治局委员、中组部部长陈希3日在北戴河看望慰问暑期休假专家，向各位专家并向全国各条战线、各个领域的广大专家人才，致以崇高敬意和诚挚问候，充分表达了对人才的关心关爱。留住人才还要打破专业壁垒和信息不对称，莫让人才“行内知道、行外不知道，下面知道、上面不知道，一线知道、领导不知道”。
点脑：想要豆浆凝固成豆腐脑，就要加凝固剂——培养人才
做豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，人才工作的重中之重也是培养人才。“治国经邦，人才为急”。古往今来，人才都是富国之本、兴邦大计。“筑巢引凤栖，花开蝶自来”，只有把人才培养的环境、机制营造好，就不怕培养不出人才。人才培养，教育先行。“闻道有先后，术业有专攻”，培养人才要根据人才自身特点，量体裁衣，为人才建台搭梯，让人才有机会站在施展才华的舞台中央。莫让人才成为“伤仲永”，缺乏后天的努力与培养。根据人才队伍的不同特点，实施因材施教，提高人才队伍整体素质。科学的人才培养机制是造就人才成长的沃土，是催生人才辈出的动力，也是调动各类人才充分发挥作用的根本。实践长才干，历练出人才，基层也是培养人才的沃土，要大力营造有利于人才在基层发展的工作和生活环境，让人才在基层一线安心工作、锤炼意志、发挥作用。
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