我家的“碾子兄”和“石磨弟”

　　阳光明媚，艳阳高照，正值农忙时节，家家户户都在忙着收玉米、晒水稻。这几天我也回老家去了一趟，感受老家的自然风光，天然氧吧。回到家一切都是离开时的模样，未曾改变。碾子依旧在沉睡，身上还盖了厚厚的被子，石磨依然坚挺地站在那里，望着门口。

　　碾子兄的回忆

　　小时候就见碾子一直躺在地上睡觉，至今也从未改变。当时听爷爷讲，碾子以前每天是很忙碌的，因为这是他们小时候吃饭必不可少的工具，想要吃上香喷喷、白花花的大米饭，就要把水稻放进去用碾子碾碎，把稻壳和稻米分开。碾米的时候很辛苦，过程也很复杂，先要将晒干了的水稻放进去，然后开始转圈，中间转圈时不能过快或过慢，要把握好速度，太快了不仅人很累而且碾出来的米也不好。还有就是放水稻的时候，一次不能放太多，不然受力不均，会浪费。

　　当时人多地少，每家每户就只能依靠地里种的庄稼维持生计，不像现在就业路途广，可以外出务工。当时的大米很珍贵的，也难得才能吃上大米饭，做饭的时候会放上红薯或者玉米粒一起蒸，有时候收成不好，只能吃玉米糊糊，哪像现在这样全是白米饭。碾子碾出来的米不能直接煮，还需要用筛子筛过，把米筛出来，这样才算是完成了。可谓是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

　　随着时代的发展，经济的崛起，社会的进步，人民生活水平的提高，碾子就逐渐的被取代了，先是少数人家买了打米机，人们觉得打米机用起来快还方便，而且打出来的米也更完整。渐渐的人们也就没有用碾子碾米了，以前是没有选择，现在人们有了其他选择就逐渐不用了。碾子就开始用来放东西了，不过之前还能看见他的模样。随着东西越放越多，被子越盖越厚，偶尔只能留一个头在外面了。

　　现在看起来，还是小时候爷爷在碾子旁讲故事的回忆。

　　石磨弟的回忆

　　推开门看见满是灰尘的石磨，门外邻居家晒的玉米，不禁想起香喷喷的玉米饼。以前在家的时候，每到玉米差不多熟了，母亲就会去地里取一背篓玉米回来，然后我们一起把玉米粒一粒粒取下来放在盆里，当所有的玉米粒都取下来后，就要去把石磨冲洗干净。

　　洗石磨很有技巧的，许久未用的石磨要先用棕扫帚先把干的灰尘扫掉，然后再用水洗，这样才洗得快和干净，磨心也要洗，要把上面一层磨抬起来放好再洗。

　　石磨洗干净后就需要推了，这个全靠人力。一边推一边将玉米粒和水放进磨口，石磨在转动的时候，磨口上面的东西就会随着转动掉下去，然后碾碎。碾成浆的玉米就随着细槽流出来。在推的时候要始终往一个方向，不停地转圈，不能一会儿往左，一会儿往右，这样就没有办法将玉米粒碾成浆。

　　石磨除了可以将嫩玉米等碾成浆还可以将干的玉米、大米等碾成细末，粉蒸肉的面就是这样碾的。还有过年时候包的黄粑的浆亦是如此，看见这个石磨就想起了他生产出的原材料做出来的各种美食，现在虽然超市也有卖，也很方便，买回去热一下就可以吃了，但是吃起来找不到儿时的感觉。还有一个原因可能是石磨磨出来，再经过纯手工加工确实口感好。

　　也正因如此，石磨至今很多人都在用，还有的用来做成了谋生的生计，石磨豆花等等。科技的进步，豆花机走进农村人的视野，豆花机给人们带来了便利，用电毫不费力就可以将玉米等打成浆和细末，但还是有很多人喜欢自己辛苦点在石磨上慢工出细活，不过用的次数较以前相对少了许多，许多时候还是用的机器。

　　石磨也因此“偷得浮生半日闲”不用日日劳累，尽管如此，我们回去还是很怀恋，记得他的辛苦，不忘传统手艺。不管经历多少岁月，石磨和碾子将永远在我们的心中，尽管身上盖了多层被子，仍旧是美好的回忆。他们身上承载着社会的进步，科技的创新，人们生活方式的改变。