舌尖上的“白皮书”

　　14日下午，国务院新闻办发布了《中国的粮食安全》白皮书，向国际社会全面介绍了中国的粮食自给能力、对世界粮食安全的影响和贡献、粮食支持政策、粮食市场开放等问题。70年来，在中国共产党的领导下，中国人从“吃不饱”到“吃得饱”，再到如今的“吃得好”，真正实现了将饭碗端在自己的手里。

　　作为年轻的一代，我们是随着改革开放的春风长大，没有经历过上顿不接下顿的艰难，但时不时地从长辈的口中听到那段饥肠辘辘的岁月故事。舌尖上的味道也是一本白皮书，写满了过往和今日的记忆。

　　最爱的那碗白米饭！

　　记得爷爷在世的时候，最喜欢吃的就是白米饭，他总是说白米饭越嚼越香、越嚼越甜。虽然我曾尝试着细嚼慢咽，但总没能尝到他所说的香甜。爷爷奶奶共生养了五个子女，那个年代吃不饱饭是正常的事情。在最困难的时候，爷爷曾经将房屋上的瓦片揭下来，拿到城里去卖，给全家换口粮。家里要是来了客人，就用大米掺点玉米碎子蒸饭，这已经算是最高的礼遇。爷爷说那个年代只要能吃的，都能往嘴里塞，吃碗大米饭就是奢望。

　　越来越浅的“茶食”袋？

　　到了上世纪八十年代，人们的口袋渐渐饱了起来，过年亲戚走动的时候，总会拎上一两袋纸装的“茶食”。糖果、麻屑、云片糕，嚼起来又甜又香！亲戚家带来的“茶食”很多时候只能过过眼瘾。大人们不舍得花钱，会把亲戚们带来的“茶食”放到孩子找不到的地方，留着改日走亲戚再拎去。但是美味总不能逃过机灵小孩儿的嗅觉，他们总能用高超的“技艺”从包装的缝隙里夹出一两个糖果、一两块麻屑，而大人们往往并不会察觉。一袋“茶食”在经过几番辗转后，包装没变，重量却变得轻巧不少。这就是堂哥们儿时最美好的“偷食”记忆。

　　今天买的什么菜？

　　“今天买的什么菜？”这是父亲回家常问母亲的一句话。上世纪九十年代，农村里开起了不少小商店，老板们天不亮就到城里的菜市场拿货。豆腐、茶干等是农村人家餐桌上常见的小菜，母亲会和阿姨们赶早到小商店买些菜，然后再从田里拔些新鲜时蔬，灶台上的一亩三分地被母亲忙活得香味四溢。青椒伴云丝、猪血炖豆腐、大蒜茨菇炒咸肉……家里餐桌上饭菜样式翻了又翻，但是耕植在这块土地上的感情并没有随着味觉记忆的改变而变化。

　　这东西味道挺怪！

　　二十世纪初，人们的口味越趋多元。父亲是跑大货车的，南来北往总会带些土特产回来。记得2000年左右，父亲从南方带回来了好几麻袋的青涩果子，果子比拳头还大。好吃的我们并没有见过这个果实，不知道从何下嘴，拿来一个，剥开皮尝一口，却有股与家乡萝卜相似却又不似的怪味道，涩嘴！父亲说这是芒果，要放些日子才能吃。后来这种味觉的尝试的机会随着大润发等一些大型超市的进驻、互联网购物的发展变得越来越频繁，现在天南海北的味觉在家门口就能一网打尽。

　　从“吃不饱”到“吃得饱”再到“吃得好”，每一个中国人用自己的味觉记忆为历史见证。在地少人多的国情下，我们实现了“中国人可以养活中国人”的承诺，让每一位中国人都端稳了自己饭碗。未来我们将继续实施农业供给侧结构性改革，为自己筑牢粮食安全“长城”。