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方寸厨房间 参悟组工道

重庆市黔江区城南街道 黄麟雯

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  渐渐降低的气温提升了对卡路里的渴求,原本涉足极少的厨房成了我的常驻之地。在这方寸天地之间、锅铲翻飞之际,我渐渐从烹饪这件小事中悟出了组工之道。

  大火猛炒,爆出色、香、味。川渝名菜火爆腰花为了留住腰花细嫩的质地,需要油温高、火力猛、动作快,从入锅到装盘行云流水、一气呵成,滴滴酱汁包裹均匀、朵朵腰花脆嫩爽口。仔细思索这道火爆腰花如此抓人味觉的精髓,一在于“猛”,锅边火舌跳动、锅中油料激荡,厨师像是狩猎者一般紧盯着火候伺机而动。组工干部开展工作也应当如此激情满怀、热血满腔,以十足的动力和十二万分的精气神去翻动“锅铲”,“铲”动工作难题、推进解决群众记挂的民生之事,“铲”活基层组织、持续激发基层活力和生命力,“铲”通干群关系、进一步拉近与群众的距离。二在于“快”,翻炒配菜、滑入腰花、淋上汤汁,环环紧扣、节奏明快。习近平总书记曾引用《官箴》:“当官之法,唯有三事:曰清、曰慎、曰勤。”组工干部也应当嗅觉灵敏、行动迅速,在理论学习上及时跟进、在实际行动中令行禁止,上面千条线、下面一根针,那便以勤为针,针脚细密地织好中华民族伟大复兴美好蓝图。

  小火慢炖,炖出原、本、真。番茄土豆炖牛腩可谓是最适合秋冬的一道菜,拨开氤氲热气,盛上一碗咕咚翻滚的热汤,土豆软烂、番茄酸甜、牛腩多汁,等稍稍凉了再一同入口,活脱脱一颗令人惊艳的味蕾炸弹。两个小时的小火慢炖绝不是白费功夫,一在让汤汁炖进去,与大火快速收汁不同,所有食材在小火上轻微跳动,每一个细胞都吸饱了浓郁的汤汁。组工干部身处基层,工作节奏快、压力大,但留出“2个小时”进行自我雕琢是必不可少的环节,点一盏小灯、置一杯清茶,就如同番茄土豆炖牛腩一般,以“文火”缓缓地将理论、思想注入头脑,不骄不躁地细嚼、慢品,才能将理论学深、悟透。二在让味道炖出来,食材的原汁原味随着时间缓慢释放、相互交融,汤汁也变得愈发层次丰富、香滑浓稠。基层工作绝不是纸上谈兵,学深、悟透是基础,弄懂、做实才是关键,不同种类的问题需要分类对待、灵活处理,理论知识的融会贯通便是组工干部面临难题时的坚实底气,从学习到应用、从干部到群众,这个简单的主体转换,背后隐藏的是组工干部最原始、本真、炽热的为民之心。

  中餐的玄妙之处在于没有标准定式,想要煲出奶白色的醇厚鱼汤,就需要先将鱼煎至金黄,但如果更喜欢清香的口感则可以省去这一步,所以,煎炒烹炸还得样样精通,多管齐下才能满足需求。组工干部也要争当复合型人才,既要控得住“大火”,有干劲儿、有冲劲儿、有闯劲儿,也要耐得住“小火”,有韧劲儿、有心劲儿、有巧劲儿,以更高标准、更严要求进行自我锤炼,如此一来,无论是烹饪还是基层工作,都将游刃有余、得心应手。
发布人:不完全果皮箱 发布时间:2019-10-19 18:21 收藏 阅读人次:1269

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