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那些年我家置办过的年货

湖北省武汉市江汉区城管执法局执法大队 刘晨

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  在物质不太丰盈的年代,只有过年才可以穿新衣、戴新帽,特别是那些平时吃不到的许多年货让小孩都变成了“吃货”。从除夕到正月十五结束,期间的饮食与平时相比丰富了许多,所有的食材都需要自己提前准备好,需要自己做,正是因为这些年货耗时耗力,许多家庭成员参与其中,共同合作,年味才会显得更加浓郁,让人难忘。

  腊月25,冻豆腐。过年期间,我家乡的伙食和往常的面条稀饭不同,主要是吃馒头和炖菜,炖菜里面内容非常丰富,有猪肉、青菜、粉条、海带和冻豆腐等等许多食材。这些配料大多是在赶集的时候买回家,唯独冻豆腐是需要自己来冻的,每年快过年的时候,家家户户都将买来的新鲜豆腐放在室外,靠零下十几度的严寒将豆腐冻成布满一个个窟窿眼的冻豆腐。这样天然冷冻做成的冻豆腐和后来我在超市中买到的味道很不一样,至今想起来,都觉得回味无穷。

  腊月26,蒸馒头。每年腊月26那一天,我们村里家家户户都会烧起平时不怎么用的地锅炉子,蒸十几斤馒头,让正月十五之前都备足主食。多年来,我也一直参与蒸馒头这项家庭集体劳动,为妈妈、奶奶做一些自己力所能及的事情。比如:提前泡好蒸豆包子所用的红豆,在揉面和切面团的时候搭一把手,蒸馍上锅笼的时候清洗好垫在下面的布等等一些细小的工作。记忆最深刻的还是自己每年拿着烧火棍,坐在地锅旁,满心欢喜地等着第一锅出笼的馒头和包子的那种幸福感,熊熊的火焰就像我们的日子一样红红火火,蒸笼里不断涌出的腾腾热气寓意着来年的生活蒸蒸日上。

  腊月27,杀公鸡。这一天会杀鸡,但不仅限于杀鸡、煮鸡肉,每家人都会将过年要准备的肉食准备齐全,其中包括做肉丸这件有些复杂且工作量大的工作,主要做两种肉丸,即红丸和白丸,也就是油炸丸子和水煮丸子。小时候,我们这些小孩子总是站在爸爸身旁,看着他将五花肉末、葱姜蒜、五香粉、鸡蛋液和淀粉揉在一起,搅拌均匀,顺时针搅拌,直到搅出肉茸那种细腻均匀的样子,用手挤着一颗颗落入滚烫的油锅或者开水锅,等一两分钟后香喷喷的肉丸出锅,让我们这些小馋猫一次吃过够。

  腊月28,贴年画。欢天喜地过春节,千家万户贴春联,是我们中华民族上千年来流传下来象征吉祥的风俗。在我的家乡,腊月28这天,家家户户必贴春联,这一天见证着我们村里千门万户新桃换旧符的盛景。每家每户的院门、屋门、粮仓门、猪圈都会被春联装饰一新,各自不同的内容寓意着不同的新年祝愿。贴春联用的是玉米面搀着白面煮成的浆糊,我们一家人分工合作,撕下来旧春联,清理干净墙面,刷一层浆糊,将新春联张贴好,对准角度,抹平褶皱,美滋滋地读一遍春联的内容,憧憬着新的一年更加美好的新生活。

  幼时和家人一起准备这些年货的场景营造出家乡浓郁的年味,为我的童年带来许多欢乐的回忆。如今,在党的坚强领导下,我们的综合国力迅速提升,已成为世界第二大经济体,人民的生活水平也越来越高,每天的饮食都堪比之前过年,春节的意义更多在于团聚。时间滴滴答答不停歇,如今腊月已过半,一年中最珍贵的欢聚时刻就快到了,一大家子人边看春晚边话家常,团圆的喜悦写在每个人的脸上。对此,我满怀期待。
发布人:谱今 发布时间:2020-1-9 13:34 收藏 阅读人次:3452

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