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“挂”起来的年味

江苏省海安市李堡镇李堡村 王蔚

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  深夜如期而至,嗦完最后一口泡面,再端起“标配”的保温杯,暖暖身子,工作就又要继续了。想想春节快到了,年末的安全生产和各项稳定工作不能落下;春节快到了,农村人居环境整治的“大扫除”也已出发;春节快到了,今年的“小康”快递一定能准时送达。对于我来说,如果一年的日子是记录这些工作的笔记,那么正月就是一张透着喜庆的红色封面,上边印着年初家中墙上挂着的“年味”。

  挂起来的日子

  在家中的墙上还保留着一个已不太多见的物品——挂历。在我的印象中,老挂历一度是珍贵物件,从最原始的“老黄历”,一日一页,虽然轻薄,但一年加起来也是厚厚的一小本。新年伊始之际,在墙上凿一个钉子,往上一挂,一页页撕下来,日子就这么一天天过去了。这也曾是我小时候生活中颇具仪式感的一件事情。

  说到小时候,我印象最深的一件事就是姥爷看挂历了。姥爷面向挂历,半躬着身子,用食指按着挂历上的某行字,随着视线的上下移动,手指也跟着移动,嘴里还时不时会嘀咕着几句听不清楚的话。如果最近有什么大日子,那姥爷的眼睛到挂历的间距就会急剧缩小,盯的时间也会变得很长。当时的我想,如果姥爷的面前有一个放大镜,那盯着挂历的他就和我印象中那些钻研技术的科学家一模一样了。

  把日子挂起来,因为这日子过得有盼头。2020年,“两会”的召开依然万众瞩目;2020年,全面建成小康社会和“十三五”规划收官我们翘首以盼;2020年,东京奥运会,中国健儿厉兵秣马、蓄势待发;2020,抗美援朝战争70周年,我们不忘来时路;2020年,5G商用逐步推进,争取实现全覆盖;2020年,多条高铁开通,游子们离家更近了。中国的日子,每天都是一个红圈。

  挂起来的风景

  说起明亮的红色,不能忽略那高挂在各家门前的灯笼。所谓张灯结彩,第一个讲究就是要成双成对,取好事成双、双喜临门之意,因为外表圆润红火的灯笼本身就是代表喜庆,也是一对一对卖,如果挂在家门前的灯笼坏了一个,一定要及时更换才行。第二个讲究就是灯笼要高挂,取一个鸿运当头、步步高升之意。它可以在热闹中引来一团欢乐,也可以在厮守中映出一片祥和。所以说,灯笼,不仅装饰了每家每户,也点亮了每个人心中的期盼。

  不知什么时候,街道两旁的路灯就有了两个灯笼“跟班”。给深夜回家的人添了几分喜悦,释了几分烦忧。行人街,花灯路,灯火通明连夜景,流光溢彩争相顾。白天里,周转依然不停;夜深了,负重继续前行。挂起来的灯笼是一道温馨的风景,给生活在这儿的每一个人同样的惊喜。除夕夜,我们抬头仰望夜空,除了明月,还有家门口的那一盏盏亮红。

  挂起来的美食

  有年味的墙上总会有可以让人垂涎欲滴的美味,那是小时候不留剩饭的秘方。腊肉那醇香的口味,弹牙的口感,深深刺激着许多人的味蕾。长辈们讲过,以前肉的保存办法不多,把鲜肉加工成腊肉能较长时间地保存。每逢寒冬腊月,家家户户杀猪宰羊,除了留下足够过年用的鲜肉外,其余趁鲜用食盐,配以一定比例的花椒、茴香、八角、桂皮等香料,腌入缸中。一到两周之后,用细麻绳串挂起来,滴干水,进行加工制作。用树枝、树皮、柴草生火慢慢熏烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干。熏制完毕便可以挂至一边的墙上风干待用,接受着一众孩子渴望的目光了。

  得益于“两不愁三保障”,今年的腊味仍然很足。相关部门也把春节期间稳定物价“挂”在了心上,投放储备猪肉仍在继续,保障市场供应依旧稳定。恢复生猪生产稳步推进,猪肉价格回调有序。过年的“菜篮子”拎得稳,群众心里过得安,墙上的年味才能留得住。
发布人:理想的车轮 发布时间:2020-1-16 16:03 收藏 阅读人次:2798

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