疫情好转，各地纷纷下调应急响应，复工复产在稳定推进。随着疫情趋于稳定，“零增长”保持较好态势，给餐饮酒店等行业充足了信心和底气，因而不少地方有序开放堂食，赢得广大消费者的支持。有网友直言，“看到了烧烤和火锅在向我招手”。
居家一个多月，不少群众已经学会了一项技能，下厨房。但，仍有部分群众向往外面的餐桌，与三五好友把酒言欢、聊人生、谈理想。加上，“换换口味”也是人之常情。然现行情势，打包、外带是酒店餐馆经营的主要模式，口感与氛围与以往济济一堂、热热闹闹、人声鼎沸相距甚远。所以，堂食有序开放，正是为了增添消费者和群众更多的幸福感与获得感。这也是为何堂食开放让很多网友期待已久的缘由所在。
可以说，堂食有序恢复，不是简单的提供餐桌给顾客享受，是比外带、打包更为复杂的经营治理和社会服务。只要疫情还没有结束，任何侥幸心理都有可能造成功亏一篑、“松一篙退千寻”的后果。从顾客能否进店点餐的标准线，到人流控制，再到用餐错时、错峰，公筷使用推广，以及用餐结束鼓励使用电子移动支付等等，这些细节性和体验性的举措，必然要百分百到位，不留漏洞。
否则，极有可能让一项为民举措，群众期待的舌尖幸福感和获得感，尝不到大快朵颐的甜味，而是“传染风险”增大的苦味。这点思考，并非没有可能，更非无稽之谈。
置于整个疫情社会服务和治理的大环境来看，尽管国内疫情控制呈现良好局面，“外防输入，内防扩散”的原则和底线没有变。尤其国际上出现大流行的趋势，给国内防疫带来一定压力，事实上，不少省份已经出现“国外输入性”病例现象。这也就说，堂食开放除了考虑国内因素，也要考虑国际因素。足见，看似与“嘴”相关的堂食，却蕴藏全球人类命运共同体的逻辑脉理。
堂食开放远远不是一家餐馆或一家酒店在独立战斗，从原材料的购买、运输等各环节，到进入厨房，端上餐桌，每一道程序的质量标准确保都得有科学性与可行性的操作，确保看得见、吃得好、能放心。从这点看，堂食是一个小小的聚集站，串联了各行业、市场监管部门、劳动者、商家以及消费者等智慧处置与精神合力。
一双眼盯不住十个人。堂食安全，关于群众生命健康安全，然群众是堂食的享受者，也是堂食安全的构建者。何况，堂食为“舌尖”提供憩息之时，更多还是商家与群众相互对话、交流与合作、共建的过程。这也就是说，确保堂食开放有序不紊，还得商家秉持职业道德与社会担当，消费者自身多些自觉、恪守规矩，让堂食建立在防疫到位、科学可行的操作基础上，盛拖舌尖上的美味和珍馐。
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