“炒”好产业扶贫“这道菜”

重庆市綦江区石角镇人民政府金小灵

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　　今年，一道名菜即将呈现在我们眼前，这道菜名为脱贫攻坚。如何做好这道菜，总书记两会前夕外出考察时已经教给了我们。柞水木耳、云州黄花，这是总书记两会前夕外出考察所点赞的产业脱贫项目，也是当地老百姓脱贫致富的“摇钱草”。所以这本菜谱名为产业扶贫，只有掌握“烹饪”要领，产业扶贫才能“色”“香”“味”俱全。

　　“烹饪”要领第一步——要选择最适合、最优质的“食材”。俗话说“巧妇难为无米之炊”，合适且优质的“食材”就显得尤为重要，扶贫产业亦是如此。现在，我们有了绿水青山，如何做到以生态保护、绿色发展的理念贯穿始终，让绿水青山变成金山银山，选出因地制宜的产业脱贫项目是关键。各地要立足资源优势，根据当地土壤、环境、气候、人文等因素，因地制宜、因户制宜发展扶贫产业，积极推进贫困村“一村一品”，避免同质化，做到“人无我有，人有我精”，从“食材”上提高这道菜的品质。

　　“烹饪”要领第二步——要做到心中有数，巧妙运用“食材”。“治大国如烹小鲜”，产业扶贫也是如此。我们平时看着大厨炒菜时挥洒自如，炒出来的佳肴更是令人垂涎欲滴，但是他们是如何巧妙运用“食材”的，我们却不得而知。产业扶贫项目选择后如何发展，如何落地生根，使其发展壮大是不可忽视的问题。我们可以创新体制机制，为产业扶贫保驾护航，把制定出台的一系列帮扶政策灵活使用，将政策制度化，形成长效机制。运营方式方面，要确定销售渠道，合理确定产业发展方向、重点和规模，才能帮助贫困户真正脱贫。否则，产品出来了，却因价格低迷或农产品走不出去烂在田间地头，不但不能帮助贫困户脱贫，反而会让贫困户“雪上加霜”。要设置多渠道营销方式，鼓励各地电商平台和批发市场等开设扶贫产品销售专柜，建立销售网，实现产出即售出，要加大媒体宣传力度，提升扶贫产品品牌效益和市场知名度，做到“酒香不怕巷子深”。

　　“烹饪”要领第三步——要火候适宜，为“食材”提香提色。火候是烹饪技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工，若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。产业扶贫也需要掌握“火候”，既要带动贫困户斩断“穷根”又不影响脱贫攻坚“成色”。产业扶贫要遵循市场规律，让市场主体唱主角，避免成为“保姆式”帮扶。要注重发展规模产业，在产业规划、技术服务、农产品销售等方面为贫困户提供培训和帮助。对困难群众要让他们摒弃“等人送小康”的心态，充分激发他们的内生动力，努力实现“我等着脱贫”向“我要脱贫”和“我能脱贫”的方向转变。

　　极致的美食，只留给最勤劳的人们。只有在脱贫攻坚的“厨艺”上下苦功夫才能将产业扶贫“这道菜”烹饪成美味佳肴！

发布人：12371网友kxby4q 发布时间：2020-5-19 11:53 赞0 收藏 阅读人次：1721

初审：繁星星编辑：亦风责编：礼嘉回复

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