“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，在我们中国，这是三岁孩童闭着眼睛都能吟诵出来的诗文。可现如今，却成为国家层面牵肠挂肚的话题，“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”习近平总书记专门就制止餐饮浪费行为作出重要指示，这足够引起深刻反思。思想是行为的统帅，制止餐饮浪费现象，得从消除思想误区做起。
浪费不是“阔气”，是“傻里傻气”。有人认为，请客吃饭，宁可有的剩，不可不丰盛，不然体现不出主人的大方热情。这是“很傻很天真”的想法。首先，身体吃不消。现在生活水平提高了，早就没有饿出来的病，只有吃出来的亚健康。主人也好客人也罢，大家追求的是营养均衡、饮食有度，而不是什么大鱼大肉、“满汉全席”。让客人“吃不消”甚至“吃不了兜着走”，这叫什么大方热情？其次，钱包吃不消。餐饮浪费是“烧钱行为”，中国人讲究礼尚往来，相互比拼排场，最终两败俱伤，既伤钱也伤感情。我们提倡消费、拉动内需，不是提倡浪费，把餐桌上浪费的钱省下来，看一场电影，打一场球，听一场音乐会，来一场说走就走的旅行，享受更多精神愉悦，岂不乐哉？
节约不是“抠门”，是“美德之门”。古人云，勿以善小而不为。厉行节约，看似日常小事，修的却是大善大德。其一，修勤俭惜物之德。五谷杂粮，牛羊鱼虾，源于自然馈赠，当思其来之不易，做个讲求质量、不贪数量的“精致派”，不做暴殄天物、铺张浪费的“野蛮人”。其二，修尊重劳动之德。餐饮浪费，表面上糟蹋的是粮食，实际上糟蹋的是农牧民的心血、餐厅服务员的辛劳，还有自己的劳动薪酬，更糟蹋自己的道德品质。其三，修居安思危之德。虽然粮食连年丰收，但这不是铺张浪费的理由。据统计，每年全国浪费粮食达500亿公斤，接近粮食总产量的十分之一，今后如果再次遇到像疫情汛情这样的“黑天鹅事件”，粮食安全也将遭受严峻挑战。
文明不是“冲动”，是“长期行动”。最近，许多地方餐饮协会发出倡议，消费者纷纷参与，共同抵制餐饮浪费行为。这是好事情，但也要防止“一阵风”现象。毕竟早在2013年，“光盘运动”就成为网络热词，当时宣传标语处处可见，打包带走蔚然成风。可最近几年，浪费现象又死灰复燃。怎么把“文明冲动”变成“长期行动”？一方面，要持续加大宣传，推动浪费可耻、节约光荣的理念进课堂、进食堂、进店堂，让“节约粮食”成为同“吃饭不吧唧嘴”“长者先动筷”等一样深入人心、成为风尚。另一方面，要建章立制、推动立法，加大对餐饮浪费行为的约束力度、惩戒力度，以法律法规的刚性威慑，制止餐饮浪费不良行为的发生。
民以食为天，文明须当先。只有把长久以来形成的思想误区彻底消除，从而带动养成良好行为习惯，才能从根子上遏制“舌尖上的浪费”，把“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的文明理念落实到生活的方方面面。
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