“遍地秋风送落叶，正是姜鲜欲上时”，眼下正值铜陵白姜上市的好季节，在安徽省铜陵市义安区天门镇，抬眼望去到处是成片的生姜田，姜农们正躬身在姜田里劳作，四处都洋溢着浓浓的姜香和泥土芬芳，心怀虔诚的耕耘者们在经历了一年的艰辛忙碌后终于在金秋时节得到了自然丰厚的馈赠，白姜“辣”在舌尖，自然也“甜”到了心头。
据史料记载，早在春秋时期铜陵就有白姜种植，在北宋年代，铜陵已成为全国生姜的著名产区，生姜开始作为朝廷贡品销往安庆、芜湖、镇江、扬州等地，备受青睐。清乾隆帝下江南时，更是以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”对其赞不绝口。现如今铜陵白姜已有两千多年的历史，成为中国国家地理标志保护产品已十余年，作为铜陵“八宝”之一，白姜知名度、美誉度正不断提升，如何让姜农们源源不断收获丰收的“甜”，笔者认为还需不断发力，促进白姜产业发展“更上一层楼”。
下好创新“先手棋”，挖掘潜在消费市场。“吃一口姜，呷一口茶，品一品岁月悠长。”如果你是正宗铜陵人，你的一天应该是这样开启的。白姜具有良好的医药功效和美容养颜功效，铜陵人对姜也是乐此不疲，糖姜、醋姜、酱姜，冰糖姜等应有尽有。为了更好地拓宽销路，打开消费市场，铜陵的白姜产业应“趁热打铁”，创新发展思路，打造特色品牌，多渠道开发产品，不断提升附加值。要面向不同的消费主体制定出针对性适宜产品，针对糖尿病患者可制作出无糖姜，让消费者的健康得到好的保障，针对上班族人员可制作能随身携带的姜片、白姜口服液等产品，提升便捷度，针对老年人可以制作出姜茶、咸菜等产品。要立足于姜的多种功效不断推陈出新，除了变成餐桌上美味的食物，还可以将白姜研制成居家日用品，白姜喷雾、洗发水、护发精油等都可以纳入到企业发展规划之中，促进长远健康发展；要有敏锐的市场观察力，紧紧抓住市场需求，尤其是今年国庆、中秋双节合一，可有效将白姜制作成大家钟爱的月饼，迎合大众需求，进一步深入挖掘白姜价值。
念好人才“三字经”，激发内在生产活力。乡村“土专家”“田秀才”作为活跃在基层一线的有生力量，有力助推着农村经济社会的快速发展。在白姜发展过程中，也不例外。要广泛招纳一批懂技术、善经营的“土专家”“田秀才”，积极带动村民发展白姜生产、做精做细白姜农业。一要善于“引”，要主动利用本地提供的人才引进政策，通过有效的人才补贴、人才落户等激励政策，鼓励广大专家、学者、优秀学子回乡，扎根基层，精心培育白姜种植。二要善于“用”，术业有专攻，引进的人才可根据专业不同进行合理分工。管理专业的可为白姜产业的运营方式、发展规划出谋划策；农业专业的可深入田间地头实地了解白姜的生长习性、土壤适宜程度，以及如何有效利用现代科技元素，不断提升产量和质量；电子商务专业的可有效利用专业知识打通线上线下营销渠道，将生产商、供应商、经销商、终端零售商紧密连接起来，带领广大姜农更好地销售产品。三要善于“留”，要探索下乡科技人员政策松绑，在人事关系、工资待遇、职称评定等方面予以大力支持，要定期开展优秀乡村人才评选表彰活动，加强对先进典型的宣传报道，努力营造尊重乡村人才的良好社会氛围。
守住工匠精神“传家宝”，增强历史文化底蕴。千年白姜文化，唯有继续传承，方能经久不衰。要常态化举办集产业发展论坛、博览会、市民体验等活动在内的铜陵白姜文化旅游节，让五湖四海的朋友们前来参观，感受铜陵白姜的魅力以及白姜产地周边的人文风光，提升白姜品牌知名度的同时也带动当地经济发展。要深入挖掘一批对白姜发展做出贡献的工匠者们，通过开大会表彰等形式感谢他们在长期的勤奋、创新中形成独特的“姜阁储种，炉火催芽，深挖起垄，切芽播种，搭棚遮荫，收获手拨”白姜栽培技艺，大力弘扬大国“工匠精神”，让优秀的民族精神代代相沿。要广泛在中小学校开展实践课程，从小抓起，从实抓起，让祖国的“花朵”感受浓浓的白姜文化，体会劳作的艰辛与农作物培育的不易，在增强实践能力的同时也让他们的思想得到升华。
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