“小辣条”也能撬动“大市场”

　　如果提起让人们又爱又恨的东西，辣条一定是其中一个。让人欲罢不能的麻与辣，是它简单粗暴、一招致胜的口味密码。味蕾的刺激、记忆的滤镜，加之网络的传播，辣条开始走出一条逆袭之路。去年底，辣条“国标”出台，规定辣条不得添加防腐剂，让消费者吃得更放心。当前，小辣条已衍生出大产业，撬动了数百亿的“大市场”。据统计，全国1000多家辣条企业年产值约580亿元，安排就业20余万人。

　　“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”在各地聚焦“大而全”的产业发展模式的时候，一根小辣条却给了我们大启示：“小产业”凭借特色定位和技术革新，同样可打开“大市场”，甚至成长为区域经济的龙头企业。当前正处在“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，更要注重培育不起眼的“小产业”，深入挖掘特色，全面整合资源，聚焦升级革新，全面激发产业发展的“新动能”。

　　深入挖掘特色，小产业能够突出“大优势”。辣条产业作为休闲即食食品，特色不仅是市场竞争力更是赖以生存的标签，要关注特色鲜明的本土产业，聚力招引契合本地特色的外来企业，以拉动经济、促进就业为工作主线，培育一批适应性强、竞争性强的特色产业。特色产业不能撒“胡椒面”，要找准产业特色“切入口”，出台优惠政策，聚力解决产业发展的“难点、痛点”，形成“人无我有、人有我优、人优我特”的优良产品基因，把特色产业逐步做大做强，把产业“小特色”转化为市场竞争的“大优势”。

　　全面整合资源，小产业能够覆盖“大范围”。辣条行业上游可带动农副产品的种植生产，中游可激活食品工业、包装印刷等配套行业活力，下游可实现物流电商、零售商超的合作共赢，具有极强的延展性和带动效应。特色产业发展能够带动配套产业的发展，要全面整合资源，完善配套产业布局，提高就业人群和产品种类的范围，形成规模效应，进而反哺配套产业，实现共同发展的多赢局面。要敢于打破产业壁垒，完整从单一产业“单打独斗”到一二三产业全面发展的新格局，全面提升产业带动效应，促进各领域全面发展。

　　聚焦升级革新，小产业能够开拓“大市场”。辣条“国标”的出台，让辣条逐渐从最初的低端“三无产品”逐步成长为风味多样、形式各异的“明星产品”。“国标”对于辣条产业是挑战，更是做大做强走向正规化、品牌化的良机。升级革新是产业发展的阶梯，只有接续不断地升级革新才能让产业实现长效发展。产业发展不是“一锤子买卖”，不能只关注眼前利益，只贪图一时安逸，要拿出壮士断腕的勇气，在保持产业优势的基础上及时淘汰落后产业链，主动开展技术革新，引入先进生产线和高新技术人员，稳步提升产业核心竞争力，确保升级革新和经济收益两不误。