【我的春节故事】平生欢喜处皆是吾乡

四川省宜宾市筠连县委组织部杨琴

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　　爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。极不平凡的2020年终于过去了，这一年里我收获满满。怀揣着激动、兴奋的心情，盼望着、盼望着……

　　“乖乖，我们不回家过年了哟……”母亲的一番话打破了我整个春节的安排，去年突发的新冠肺炎疫情爸妈回不来，今年爸妈积极响应国家政府号召“就地过年”主动要求不回来。

　　心聚在一起，何处都是吾乡。一个五口之家，爸妈和弟弟都“就地过年”，家里就我和阿公两个人“抱团取暖”，阿公笑谈说：“我们全家都在积极配合政府工作，你爸妈他们就地过年，我们爷俩配合春节期间聚餐不超过10人，我们家就两人。”这个春节注定不平常，只要心聚在一起，异乡也是吾家。信息化时代，我们可以通过互联网这根线紧紧地拥抱在一起，通过视频与家人实时互动，隔屏团圆。虽然没在一起过年，但桌上的饭菜仍然香喷喷、令人垂涎。

　　我春节故事的主角是一个“老小孩”。阿公年近八旬，身体硬硬朗朗，可这心性却越来越像个长不大的小孩儿。他有一双鹰眼，善于观察生活，总是能从平常的小事中总结出大道理，给我以警示。

　　“还不起来嘛，都10点了，赶紧起来把早饭吃了……”听见阿公的声音，心里还挺纳闷，生物钟极其准时的我，今天怎么就10点了呢。把头从被子里抬起来，一看时钟——早上8点整。真好，今天又是被阿公“欺骗”的一天呢。

　　“一日之计在于晨，新年新气象。吃了早饭，我们还是准备准备年夜饭。虽然就我们爷俩，过年还是要有仪式感。你想吃什么？”阿公问道，我正想回答，他又把话接过去，“我们吃点醪糟粑粑，一会把鸡杀了做个一鸡两吃，熬个鸡汤、弄个凉拌手撕鸡。”

　　“您说了就作数。”看着安排得明明白白的阿公，我点头说道。

　　醪糟粑粑香甜软糯，直教人喜欢。美味都是要经过时间的发酵，要经得起等待。先将糯米洗净，放入温水中浸泡两小时，锅中烧热水，笼屉上铺上湿的蒸布，把糯米均匀地铺在上面，开火蒸熟。糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，降温，再加甜酒曲。甜酒曲的多少要根据糯米的多少，要适量。现在天气比较冷，给它加上棉被用保鲜膜密封保存让它发酵。几天过后，揭开保鲜膜就能闻到浓浓的酒香味。

　　“你可别小看适量这俩字，它是醪糟是否成功的关键。现在的人呀，有的就是不懂适量，不知道这个‘度’。要么太满骄傲自大，要么胆小过于谨慎。你可得且看且学。”

　　如果说醪糟的制作考的是个“等”字，那处理鸡，考的就是一个“巧”字。好些人就是没理解透这个“巧”字，认为只要武器锋利顺手就能干好。其实不然，处理要先将鸡脖子上的毛毛弄干净，看准它的气管和喉管。“‘杀鸡焉用宰牛刀’这话听过吧！”阿公轻抬起眸子，用眼神示意我。

　　“晓得晓得。”我赶紧回答。

　　“要懂得用‘巧’劲，用蛮力不如用脑力。无论干什么事情都要用对方法，找准路子，开对方子。在这说长不长、道短不短的人生旅途中都会遇到困难挫折，要清扫障碍，对症下药，效果自然是立竿见影。”

　　这个春节全家虽然没能同吃年夜饭一起守岁，我还是上了深刻的一堂课。平生欢喜处，皆是吾乡，听君一席话，共赏祖国大美风光，天行健，吾当砥砺奋进。

发布人：南有乔木易 发布时间：2021-2-18 20:55 赞1 收藏 阅读人次：1944

初审：姜桃编辑：亦风责编：李一画回复

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