爆米花中的年味

　　提起爆米花，可能很多人会联想到看电影，因为它和一场精彩纷呈的电影似乎成为最佳“拍档”。而作为八十年代出生的我们，爆米花让我感受到的是浓浓的“年味”。在此奉上家乡童谣一首，“红萝卜咪咪甜、看到就是要过年；爆米花香又香，攒劲吃起莫开腔……”

　　小时候，爆米花算是零食中的“珍馐”，堪比年夜饭上的腊肉香肠。每逢春节前，炒爆米花的师傅便会挑着特有的家当走村串户，一根长扁担，一头挑着黑乎乎的爆米花机、另一头则是一个装着风箱的大箩筐。“爆米花、爆米花、炒爆米花咯！”这声音对农村小孩的吸引力不亚于看一场《地道战》《铁道游击队》的坝坝电影，也预示着一个盛大的节日就要拉开序幕。每年这个时候，只要听到炒爆米花的吆喝声，小伙伴们都会忙忙慌慌地捧几把玉米装在口袋里，然后催着父母要一两元零花钱，并且还要顺手夹抱一小把柴火或者是干燥的玉米芯去赶赴这场可遇不可求的“邂逅”。最焦急的莫过于走在半路上听见“砰”地一声沉闷响声传来，抬头遥望便可见不远处的山岗上寥寥升起一缕白色烟雾，那是别人炒好了一罐，于是不禁又加快了脚步。

　　炒爆米花的景象，现在回想起来就如同一幅中国的传统水墨画。在青山绿水间，一群穿戴一新又喜气洋洋的小孩子期待地围成一圈，而炒爆米花的大师傅则乐呵呵地向围着他的孩子们点头示好。只见大师傅将铁罐盖子打开，用量盅从我们带去的玉米里舀上两盅，然后放一点糖精，接着紧紧地盖上盖子，然后慢条斯理地坐在木板凳上，一手转动着铁罐，让罐里的玉米粒均匀受热。而另一只手则拉着鹅毛风箱，风呼呼地往炉火里灌，鲜红的火焰灼烧着罐体，滚滚热浪让周围的人们心里也暖洋洋的，而孩子们则激动地望着呼呼转动的那个铁罐子，按捺不住心中的激动。不一会，大师傅看一眼锅上的气压表，笑眯眯地喊一嗓子“开锅啰！”说完用手一摆让这群“粉丝”站远一点。只见他站起身，将罐子一头装入麻袋，用撬棍往罐子上的豁口一插，然后手脚并用，随之传来“砰”地一声巨响，一阵香气扑鼻的热浪迎面而来。这一刻，玉米粒实现了它的华丽“转身”——爆米花“闪亮登场”。

　　这时，孩子们呼啦一下围了上来，七手八脚地将爆米花从麻袋中倒出来，然后用一个大号的簸箕装着，而炒好爆米花的主人则高兴地东抓一把、西抓一把将刚出炉的爆米花塞到孩子们手中。大人此时则站在一旁高兴地摆着农门阵，听着从外地归来的游子讲述天南海北的新鲜事儿、稀奇事儿，并相互敬烟，说着备年货、盖房子、娶媳妇的喜庆事儿，整个场面热闹又温馨。

　　过去，爆米花是春节才会有的特色零食，所以它让我回忆起儿时那份简单的快乐。如今，琳琅满目的各色零食摆满橱窗，但爆米花依然是超市、电影院、路边小店的“宠儿”，唯一改变的，是它不再以“砰”一声的方式“出场”。时不时，我也会买上一袋，放在嘴里慢慢咀嚼，心头便会涌起几分期待、几分回忆、几分欣喜，那脆脆的香、淡淡的甜、浓浓的年味慢慢在舌尖儿化开……