秉持“三味”做“高县土火锅”式青年党员干部

四川省宜宾市高县经济开发区管委会刘贵香

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　　川南小城高县之特有的“高县土火锅”，始于明末清初，传承历史悠久。这种土陶火锅，由传统土砂锅发展演变而来，锅内食材丰俭由人，菜品荤素混炖，选料十分考究，炖熬上桌飨客，烧制的食物鲜、香、脆，口感味道巴适得很，一家人围坐在热气翻腾的火锅旁，一身暖意，满屋和气，家的味道与气息都融汇在这里。青年党员干部不妨从“高县土火锅”中感悟“三味”。

　　“高县土火锅”采用当地特有的火锅泥，来自泥土，栖居大地，造福百姓，象征着青年党员干部要始终秉持“泥土味”。“高县土火锅”锅体系手作之物，选料十分考究，制作工序繁多，做工要求精细。胎泥与配料拌成生料，经打、踩、甩等环节制成熟料，用熟料做成生坯、主锅体、内胆、生脚等，经烘烤、炭烧、上铀等十余道工序制成成品，每道工序都要精心打磨成器物。提醒青年党员干部要有“泥土味”，根深才能叶茂，源远才能流长，“我是一个兵，来自老百姓”，从人民群众中来，到人民群众中去，从基层一步步成长起来，用自己的行动践行党的群众路线、诠释我们党全心全意为人民服务的根本宗旨。

　　“高县土火锅”吃法颇具仪式感，至爱亲朋悉数围锅而坐，从上而下持箸以食、先荤后素逐层拈食，象征着青年党员干部要始终秉持“团结味”。“高县土火锅”锅底的白汤清淡而鲜香，老少皆宜。锅体内的烹煮菜品码放在烟囱状中心的炉膛四周，食客围坐在热气腾腾的锅体周围，长者先动筷，夹菜用公筷。提醒青年党员干部要有“团结味”，增强政治意识、坚定政治方向、站稳政治立场，讲规矩守纪律，坚决在思想上、政治上、行动上维护党中央权威和集中统一领导，团结统一是党的生命，任何时候任何情况下都不能含糊、不能动摇，坚决维护党总揽全局、协调各方的领导核心，切实增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”。

　　“高县土火锅”热气冲天锅里沸，钻心火炭照天地，天下料理和汤煮，万类鲜蔬一锅烹，象征着青年党员干部要始终秉持“烟火味”。“高县土火锅”需要在分层码放好食材后，用小火慢炖，等待火锅中食材熟透，整个过程充满了浓浓的“烟火味”。青年党员干部要有这样最接地气的“烟火味”，经常深入到田间地头基层一线，沾一沾来自老百姓灶头的烟火味，想问题、作决策、办事情要始终坚持党的领导，把对党负责和对人民负责高度统一起来，青年党员干部“接地气”才能真正有“烟火味”，察民情、听民声、解民忧、暖民心，有一分热，发一分光，在风风火火的基层学习、工作和生活中展现我们青年党员干部的精神风貌。

　　“高县土火锅”这一锅丰美的佳肴，成为一张靓丽的美食名片，承载着无数代人的味蕾记忆，承载着故乡人们的善良淳朴，承载着故乡人们的美好愿望。我们青年党员干部要秉持“三味”，不改初心，脚踏实地，练好内功、提升修养，努力成为党和国家可堪大用、能担重任的栋梁之才。

发布人：初心之笔 发布时间：2022-3-17 18:05 赞0 收藏 阅读人次：2467

初审：王战坤编辑：亦风责编：李一画回复

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