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春日载阳，有鸣仓庚。近日走进贵州省习水县习酒镇大湾村，高粱育苗工作正如火如荼开展着，搭棚、装盘、播种、放置飘盘，农户们忙中有序。据悉，习酒镇能看到此般热闹春耕场景的有10个村，采取人工+农机结合的方式，共为18000亩酒用高粱育苗，为酱香白酒产业提供优质原料保障。
匠心传承，酒香四溢。习酒镇酱酒工艺历史悠久、源远流长，以颗粒饱满、品质高的高粱为原材料，延用传统“12987”工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，每道工序都凝聚了匠人的智慧和匠心，酿出的白酒醇香幽雅，入口和顺，回味悠长。
习酒镇始终坚持党建引领助推产业发展，利用地处赤水河流域优势，传承“12987”酱酒工艺，积极发展白酒主导产业，现已打造多款高品质酱香型白酒，销往全国各地。围绕主导产业，积极推进农业产业结构调整，在各村党支部的带领下大力发展红粱种植，2023年习酒镇红粱产量约5000吨，产值约5600万元，带动农民增收致富，为乡村振兴“赋能”。
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