连日来,山东省荣成市俚岛镇沿海养殖区进入鲍鱼采收期,当地鲍鱼养殖户们忙碌着收获、分拣、加工鲍鱼。俚岛镇拥有鲍鱼养殖海区面积1.9万亩,养殖户1600多户,鲍鱼年产量达3.6万吨,2021年鲍鱼养殖及加工产业实现总产值32亿元。俚岛镇海区环境优良,具备良好的鲍鱼产品加工生产的基础和优势,经过多年发展,已形成鲍鱼养殖、加工、运输、交易等较完整的产业链条,鲍鱼产业已成为当地主要的渔业经济支柱和特色产业之一。
俚岛镇鲍鱼主要采取“南鲍北养”模式进行养殖:皱纹盘鲍原产我国辽东半岛和山东半岛,随着杂交技术的产业化应用,皱纹盘鲍的高温适应性逐步提高,使福建成为我国鲍鱼养殖的主产区。然而,皱纹盘鲍原是产于北方的温带性物种,对南方夏季高温的适应性较差,每年的8月底至9月初在福建海上养殖皱纹盘鲍容易出现死亡现象,并逐年有逐步加剧的趋势;同时南方夏季赤潮、台风等自然灾害成为鲍鱼养殖产业面临的严峻挑战。因此,每年四五月份,福建连江、莆田、宁德、漳浦、东山等地的鲍鱼养殖户为了降低损失,选择将鲍鱼迁徙到山东荣成。南鲍北养已成福建鲍鱼养殖的新模式,通过南鲍北养,鲍鱼的存活率可提高至90%左右,同时随着鲍鱼的迁徙稳步打开了北方地区鲍鱼市场。相比传统养殖模式,“南鲍北养”方式有三大优势:一是产量高,一笼7公斤的鲍鱼,放在南方养一年只剩下4.5公斤,运到北方能增重约40%,达到10公斤左右;二是成活高,在南方年成活率低于50%,通过南北对调,成活率可达90%以上;三是品质高,夏季迁徙至北方,既可以规避台风、赤潮和污染,又能通过水温调控让鲍鱼品质更好、营养价值更高。