浙江长兴：糯米在怀 “藕”遇年味飘香

年关将至，浙江长兴县吕山乡胥仓村的院子里，传来阵阵诱人的飘香，村民正忙着制作过年特有的美食——“糯米藕”。

胥仓村是千年古村，这里的莲藕和别的地方不一样，不是9孔而是11孔，相传是春秋时期伍子胥建仓之时射箭穿过莲藕所致，村庄也因此得名。

“糯米藕”的整个过程全由手工完成：首先将新鲜莲藕从池塘采摘洗净带回家中。要选中最好吃的中间几节，然后抓一把糯米，把它填到藕中间的空隙里面。糯米是提前处理过的，红糖拌糯米，甜滋滋，要拍一拍，把它压紧实，然后就可以拿去上锅蒸熟了。香气四溢，诱人十足。

每年快过年的时候，买藕的人就会特别多，这就是独属于冬天的味道。作为长兴家家户户过年餐桌上必不可少的一道美食，晶莹剔透，清香软糯，一口下去甘甜爽口，老少皆宜。

冬日午后，左邻右舍，齐聚一堂。阳光洒小院，围炉煮雪藕，过年的感觉已经来了。