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绿藤蔓下紫皮红薯堆满田垄，采摘户脸上洋溢着丰收的笑脸，作为浏阳名菜“羊肉粉皮汤”水晶粉皮的重要产地，湖南省浏阳市沙市镇桃源村200余亩红薯迎来丰收。从房前屋后的紫果果到红薯粉皮、红薯片，沙市镇已构建起党建赋能、镇村支持、农户参与的红薯全产业链，让红薯产业成为乡村增收致富的强劲支撑。
“我们纯手工红薯粉皮要经过磨粉、搅拌、烫粉、摊凉、晾晒等步骤。目前主要销往浏阳、长沙的餐馆，很多人慕名来采购，日销售量最高有1000斤，一年收入可以到8万多元。”当地致富带头人老黄说道。
近年来，浏阳市沙市镇坚持把发展特色产业作为乡村振兴的重要抓手，聚焦红薯这一优势产业，积极构建“党支部+致富带头人+农户”的联动发展模式，通过组建“小红薯”党员服务队、树立致富典型、动员小农户参与、拓展销售渠道等举措，推动红薯产业延链，开发粉皮、薯片等多种产品，促进农户多元化创收。
如今，在党组织的统筹协调下，桃源村整合各方资源，迎来红薯产业蓬勃发展，全村种植总面积达200余亩，年产粉皮、粉丝、薯片等1000吨以上，综合产值超百万元，农户实现户均年增收超3万元。
一张张竹板上，正晾晒着桃源村“小红薯”描绘的“产业兴、乡村美、农民富”的大图景。
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