山东荣成：春节临近鱼干俏销

山东省荣成市商务局李信君

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　　入冬之后，晾晒鱼干是胶东半岛渔家的传统习俗。连日来，山东省荣成市石岛管理区王连街道北桥头村一处渔家小院，农户们抓紧时间晾晒鱼干，供应春节市场。荣成渔家利用传统工艺制作的“回水鱼干”有上千年历史，被列为省级非物质文化遗产名录。当地人用海水将鱼冲洗干净，挂在架子上晾晒，具有浓郁的地方特色和海洋风味。经过特殊的腌、晾、冲洗、捂制等环节，晒出的鱼干咸香美味，供不应求。近年来，当地渔民通过网络直播、带货、开网店等渠道，将特色鱼干产品远销各地，为渔民增收提供更多途径。