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走进新疆维吾尔自治区察布查尔锡伯自治县锡伯古城旅游景区，冬日的阳光温柔地洒在古老的街道上，游客们纷至沓来。当他们踏入一家古色古香的小店，一股独特的麦香瞬间萦绕鼻尖，那是“锡伯大饼”的香气。一张张金黄酥脆、松软可口的大饼，仿佛拥有魔力，勾起了游人的食欲。
锡伯大饼用面粉、碱面和水制成，在锅中烙出来，一般直径在三四十厘米，厚度约一厘米，带有烙制花纹的叫做“天”，另一面则是“地”。锡伯大饼的吃法很讲究，食用时“天”朝上、“地”朝下，掰成四块，体现了锡伯族的天地观念和民族习惯。
近年来，察布查尔县坚持党建引领，充分发挥少数民族特色优势，聚焦促进群众就地就近就业，以打造“喜利妈妈”品牌示范店为目标，深入挖掘、宣传和推广本地锡伯族特色美食，吸引众多游客前来“打卡”，带动更多农村妇女创业就业，实现“家门口”增收致富。
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