党员干部的“煲汤小窍门”

四川省宜宾市长宁县铜鼓镇人民政府侯桂菊

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　　寒冬已至，暖意欲留，秉承着“食补胜于药补”的理念，笔者“双十一”在网上淘了个砂锅，从此开启了煲汤养生之路。包裹未到，食材先行，从接到快递小哥电话那一刻开始，笔者下班第一件事便是冲向菜市场，排骨、鲫鱼，买！豆腐、玉米、胡萝卜，买！山药、木耳、海带，买买买！双手被食材占满的我，仿佛已经闻到了砂锅里面飘出来的人间幸福味道，像中华小当家里面的美食品尝者，灵魂已经在烟雾袅绕的脑洞里称颂翻滚。但煲汤从来都不是一件简单事，器皿材质、食材搭配、煲汤火候，每样都有严格的讲究，笔者从最开始的“大乱炖”，到后面的揭盖“香喷喷”，深感这“煲汤之道”亦如党员干部的修身之道，对于器皿、食材、水量、火候等攻略网上繁多，笔者也就不再赘述，另总结了一份党员干部的“煲汤小窍门”，愿供大家参考。

　　“一勺醋”。从营养学上讲，在熬制骨头汤的时候，骨头中的营养分子基本上是不溶于水的，无论你怎么熬，都没有用，然而，骨头中的营养分子如磷、钙等却能够溶于酸性物质，所以熬骨头汤的时候，一定要加上一小勺醋，这样炖出来的汤才既去油又补钙。理想信念是干部的精神之“钙”，主题教育就如同这一勺醋，通过读原著、学原文、悟原理等方式将习近平新时代中国特色社会主义思想溶于汤中，党员干部喝了“骨汤”，“精神之钙”好消化易吸收，从而更加牢固树立“四个意识”，坚定“四个自信”，做到“两个维护”，坚定理想信念，从而为实现中华民族的伟大复兴凝聚强大合力。

　　“冷水煲”。如果一开始肉的表面突然受到高温，热水会让肉的表面瞬间收缩，香味和营养都不能够完全释放，煲汤应用凉水，一次加足，并逐渐升温，煮沸后用文火慢炖，这样煲出来的汤汁才会味道又鲜又有营养。党员干部修心之法亦如“冷水煲汤”，如若在未全面的调研之前便“脑袋一热出政策”，那必然是不接地气的“短命政策”。党员干部当时刻保持冷静，一步一步稳扎稳打，不慌不乱精密分析，逐渐升温从容应对，不为私所惑，不为邪所媚，在政治立场面前保持头脑冷静，时刻在思想上、政治上、组织上、行动上与党中央保持高度一致，听党话、跟党走，为党和人民作出应有贡献，让党放心，让群众满意。

　　“迟放盐”。煲汤放盐大家都有一个误区，认为越早放盐炖到后面食材越入味，其实恰巧相反，煲汤时盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，口感发硬，还会使汤色发暗，浓度不够。放盐也得会抓时间，炒菜出锅前1分钟放盐、煲汤出锅前10分钟放盐则为最佳。正所谓“来而不可失者，时也；蹈而不可失者，机也。”党员干部除了要撸起袖子加油干，扑下身子抓落实之外，还得善于应时合势，抢抓关键时机。要科学准确地判断当前的机遇和挑战，精准着力，把“盐”放在关键处，突出抓重点、补短板、强弱项，不错失机遇，不留下遗憾，把这锅汤煲出至味。

　　“撇浮沫”。要想煲出来的汤鲜亮纯净还有关键一小技巧，煮汤的过程中要注意去掉汤面上的浮末、浮油等杂质，一方面更干净卫生，另一方面可以减少腥味。新时代共产党员要想保持人生之路清亮纯净，就当对照党章党规，对照初心使命，多静思己过、查漏补缺、检视剖析，不断清扫思想之尘、行为之垢，撇去“思想上抛锚、行动上懒散、作风上漂浮”等杂质，永葆先进性与纯洁性，永葆为民初心。“时时勤拂拭，莫使染尘埃”，唯有不忘初心，方可告慰历史、告慰先辈，方可赢得民心、赢得时代，方可善作善成、一往无前。

　　小小厨房，一斤排骨，一瓢水，几枚香菇，几块玉米，几粒红枣，慢慢熬煮，热气在罐中低低吟唱，飘出人间幸福味道。“最是烟火气，最抚凡人心”，愿各位党员干部都能熟用这几个小窍门，煲出一锅自己专属的“至味清欢”。

发布人：猫一样的女子 发布时间：2019-11-20 16:53 赞1 收藏 阅读人次：3191

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