游子话“年味儿”
“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”是王安石在春节对人民生活改善的欣慰喜悦，“故乡今夜思千里，霜鬓明朝又一年”是诗人高适在除夕之夜对亲人的无边思念。而“田家占气候，共说此丰年”是孟浩然在元日画下的田园牧歌图，喜话丰收，愿年年花好月圆、人寿年丰。从古至今，人们总是在“春节”这个传统节日里表达最美好的一切。其中，就包括阖家团圆的喜悦，无论是为人父母或为人子女，都想着趁春节好好地陪一陪牵挂的人，这情它也是一种“年味儿”。
这“年味儿”不仅有团圆的喜悦，更饱含了游子对故乡的浓情与记忆中对妈妈的味道、春节的味道的回味。
2020年，算在外求学与工作的时间，我已漂泊15年了。读书时，有寒暑假可以回乡。工作后，每年只得在春节假期间才能回家探亲。这让我懂得了什么是“独在异乡为异客”，什么叫“望极天涯不见家”，以往通俗易懂的诗句，在那时都被赋予了无限浓厚的思念之味。
我的家乡在内蒙古东北部，因临近东三省，无论是乡音、生活习惯还是饮食习惯都是东北味儿极浓，年货、年味儿更是如此。
每年团圆饭的菜单中少不了猪肉炖酸菜、酸菜馅儿饺子、小鸡炖蘑菇等佳肴。在东北，酸菜可算是冬日的重头戏了。由于东北天气寒冷，每到秋季，家家户户便开始准备过冬的菜，比如，收自家菜园里的大葱、土豆、白菜等。大白菜可是腌制酸菜必不可少的，摘去老叶和腐败的菜帮，冲洗干净后码放到大石缸中，层层撒盐，用重石头压住，倒入淹没白菜的水以塑料布密封好，放到阳光晒不到的角落里便算是大功告成。等到天寒地冻时候便可开缸吃爽口的酸菜的。我想，每一个东北孩子都对酸菜有着独家记忆。因为每年的秋末都会有腌酸菜这个重头戏，到冬季这个重头戏便活跃在了饭桌上。而长大后因为各种原因离开家乡的年轻人每次过年回家团聚时，那酸菜又成了他们的父母亲为回乡的儿女准备的盛宴，成了他们心中“乡土味儿”“年味儿”的载体。
小鸡炖蘑菇也是记忆中那份“乡土味儿”的载体。那蘑菇必须是在夏日雨后的树林间自然生长，又是家人亲自采摘，经过自然阳光暴晒干的才够味儿。那小鸡自不用说，也是父母在院子里喂养长大的才能与那干黄蘑相匹配。每年春末夏初妈妈便会跟我说：“女儿，咱们家今年养了好多只鸡，等你过年回家时给你做你最喜欢的小鸡炖蘑菇。”每次说的像我能吃好多只小鸡一样，可这份真切的关爱让离家在外的我心里暖暖的。
乡间田园生活的人，夏季的菜和一年的粮食都是自家土地里产的。父母每年都会在庄稼地里中一大片的葵花。于是，我们家过年要准备的瓜子是土产的，只需要将秋天清洁好的葵花籽在大铁锅里炒上一炒，这年货就有了。记得小时候，收割葵花时我总会坐在葵花堆里抠下一粒粒湿漉漉的葵花籽吃。如今，那是记忆中的画面了。母亲会在我回家过年前将一切准备妥当，自然，那瓜子也是炒香了的。她总说：“你一年在外工作太不容易了，回家好好歇息几天吧，什么活儿也不用你做。”
从前，每年放寒假回家时，母亲总会在家包好酸菜馅儿饺子，做好小鸡炖蘑菇等着我进门。后来，工作了，如暑假与寒假般的假期便成为可望不可即的奢侈品，每年也只有在过年时才可以回乡团圆。父母亲仍似从前那般拿出他们从秋天就开始准备的“乡土味儿”佳肴“招待”我，那“浓情蜜意”一如从前，只是，他们经冬历春，鬓发染霜华，在自己的身上印刻太深的岁月的痕迹。
谁言寸草心，报得三春晖。
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