数九将至：冬日里请吃一碗“冰糖烤梨”

　　“一九二九不出手，三九四九冰上走……”不知不觉将开始数九，这也意味着寒冬将来，街头冒着热气的“冰糖烤梨”成为冬日里炙手可热的甜品，雪梨的清香夹杂红枣、枸杞、银耳的甜香，入口酸甜，吃上一碗在这寒风凛冽的冬日暖暖身、去去火。

　　“冰糖烤梨”听似简单，但制作过程却是“不经一番心彻骨，怎知其中辛与酸”，其中的“三大奥秘”更是值得探寻一番，就让我们一起品鉴这“三大奥秘”吧！

　　奥秘一：“三选”。“冰糖烤梨”从字面就能看出其主料来源，冰糖与梨必不可少，外加红枣、枸杞、银耳，这“三选”对材料要求苛刻，其一是梨的选择，必须选用雪梨，不仅耐烤，还有极佳的润肺效果；其二是糖的选择，必须选用黄糖，因为黄糖的钾、钙含量高，营养丰富；其三是银耳的选择，必须选择易出胶的银耳，出锅时才不至于寡淡。

　　奥秘二：“三炼”。“三炼”是指在烤炉中必须经过三个小时的烤制，长时间的烤制才能让雪梨达到最佳的生津止渴与润肺的效果。

　　奥秘三：“三用”。“冰糖烤梨”在出锅后不能急着喝，此时下嘴太烫，这第一用便是在这冬日里可先暖暖手，等到手暖热了正好适合入口。此时喝下温度最佳，暖身又暖胃，此乃第二用。这第三用便是“冰糖烤梨”的药用效果了，雪梨性凉，但配以枸杞、红枣调和便中和了雪梨的凉性，外加烤制让其有润肺止咳之妙用，在冬日里如此干燥的北方吃上一碗再好不过。

　　数九天冷，党员干部难免“缩手缩脚”，此时吃一碗热乎乎的“冰糖烤梨”甚是不错。品鉴它一丝不苟的取材，勿忘在寒冬里依然保持严谨的工作态度，铺好第二个百年征程路上的“每一块砖”；品鉴它“烈火见真金”的耐力，勿忘在寒冬里依然保持傲骨风气，无畏征程路上的坎坷；品鉴它的浓浓暖意，让为人民服务成为那寒冬里让人民暖心又暖胃的“冰糖烤梨”。

　　数九寒天，一碗下肚，足矣！