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共产党员网 先锋文汇先锋印记·难忘瞬间

“千年古法”酱酿冬晒忙

江苏省连云港市委市级机关工委 秦继真 李慧

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  日前,在江苏省连云港市灌云县同兴镇伊芦村奇泉酿化厂,工人们在晒场上正忙着晒酱。眼下正值当地老酱油冬酿时节,晒场上一片忙碌景象。据了解,这种“天然晒露法”传统酿酱工艺已有千年历史,其工艺复杂、发酵期长,酿造的酱油含有多种对人体有益的微量元素,受到市场热捧。近年来,当地采用项目扶持的方式积极做好老工艺的传承,让传统工艺不断发扬光大。

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发布人:12371网友i6uwi2 发布时间:2021-12-24 09:23 赞0 收藏 阅读人次:1670

初审:邱莫 编辑:马小哈 责编:李一画 回复