香香甜甜米花糖欢欢喜喜迎新年

江苏省连云港市委市级机关工委秦继真

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　　江苏连云港市灌云县南岗乡马蹄村以产米花糖出名，相传距今已有200多年的历史，在清代已有制作。目前该村有100多户人家制作米花糖。因该村米花糖是用地产红薯熬制的糖液为原料，所以采用手工制作的米花糖营养丰富、色泽诱人、口感酥脆化渣，享誉四方。为保护好“马蹄米花糖”这种传统地方食品，近年来，该村党支部积极引导加工户严格按照传统米花糖的标准流程制作，从产品源头把好质量关，并以品牌发展战略为核心，提高产品市场占有率。