明媚秀美的徽州山水、粉墙黛瓦的徽派建筑、颇具传奇的徽州商人孕育了以“鲜咸味厚”为独特风味的徽州菜，一直传承至今，颇受广大“食客”的青睐。对于广大党员而言，党史就是营养丰富的精神食粮，一道道颇具风味的“红色佳肴”，不仅能让党员在细细“品味”中感悟“红色菜肴”“烹饪”之艰辛、“蒸煮”之劳累，而且能够让党员在唇齿留香中点燃初心之火，积蓄前进动力。
以“鲜”制胜，就地取材，用红色资源提味“增鲜”。“鲜”是徽菜的一大特色，为了保证食材的口感，当地厨师就地取材，徽地盛产的山珍野味河鲜家禽自然成为徽菜的“主角”，如远近闻名的“臭鳜鱼”，将腌制鳜鱼的咸鲜与生姜、辣椒进行完美融合，做出了醇香入味的美味佳肴。党史学习教育如徽菜烹饪一般，要想达到“色香味”俱全的效果，应该从原材料抓起，注重因地制宜，保证“原料”鲜活。各地党组织要充分挖掘并有效利用当地红色资源，基于此建立红色教育示范点，讲好红色故事，传承红色文化，将党史学习教育制成独具地方特色的“家乡菜”，让广大党员干部在“叶挺与汪吴婆”“陈毅赴宴”“粟裕惩恶”等“鲜香佳肴”中品党史、悟初心。
以“精”为决，慢调细烹，用丰厚底蕴增强“口感”。徽菜孕育在秀美徽州，虽为菜系却体现出徽州特有的“精细”特征，具有丰厚的底蕴。徽菜根据不同原料的特点、菜式的风味要求，分类采取大火、中火、小火烹调，并依据安徽四季分明的环境特点，精心制定时令菜肴。党史学习也应遵循“致广大而尽精微”的原则，在学习教育中去粗取精、去芜存菁、去伪存真。广大党员干部不应只充当“说书人”“听书人”的身份，更应该成为小小“读书郎”，“扎进”党史原文中通读学习，在学懂弄通上下足功夫，结合党的十九大以来党和国家取得的历史性成就和历史性变革，从书本原文中汲取营养，深刻体会，做到知其然、知其言、知其义。
以“变”取巧，四时相宜，用奇思妙法丰富“层次”。徽菜之所以能够成为中国八大菜系之一，除去悠久历史以及“咸鲜”味道特点以外，还在于其多变的烹饪技巧。根据不同菜式，采用爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法，尤以烧、炖及熏、蒸技巧见长，如“徽州蒸鸡”“无为熏鹅”都名声远扬，可谓各有千秋、浓淡相宜、层次丰富。当前，部分地方党史学习教育存在浮于表面、走马观花的问题，究其原因主要在于活动形式单一，难以吸引党员兴趣。因此，各地党组织不仅要多用“奇招”丰富教育“层次”，而且要开发新“菜式”来增强党员“食欲”。要多开展形式新颖的党史教育活动，可以在田间地头、公园广场支起“露天灶台”，也可以利用情景喜剧、舞台表演等形式创造“精致甜品”，利用“党员教育+互联网”的方式炮制“爽口饮品”，让广大党员在享受“红色盛宴”中回味党的成就、传承党的历史使命、开拓党的奋斗征程。
先锋文汇
赞