家乡的“土豆”

甘肃省定西市渭源县北寨镇中心卫生院李永明

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　　“土豆”也叫“马铃薯”，在我的家乡是一种很平常的农作物，也许在世界上任何地方，土豆也是很常见的，是蔬菜中的平民。家乡的“土豆”口感沙甜、含淀粉量高，颇受周边省份群众喜爱。家乡的“土豆”是伴随着我们长大的粮食，亦是我们所有人梦想起飞的“金豆豆”。

　　家乡的“土豆”——延续了父辈们的生命，支撑着生的希望。常常听父辈们讲过去的故事，困难时期若没有土豆充饥，那结果不堪设想，低标准，以薯代饭，是每家每户不可或缺的粮食。那个年代，村子里基础条件很差，大部分地方为黄土沟壑，土壤十分贫瘠，干旱缺水，季节也不态正常，春秋凉，夏季热，十年九旱，其它农作物产量很低。天地对人世间的爱超过我们的想象，这时土豆就成了唯一生的希望，它耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，种植比较容易，还不挑剔土质，不选择土壤，种到哪里都能生根，任何土壤都能茁壮成长。生的希望被它点燃，父辈们就依靠着它支撑，走过酷暑、迎来寒冬，一年年地熬着。

　　家乡的“土豆”——载着我们童年的梦，托起明天的太阳。儿时的记忆里，秋收犁土豆后，母亲总是第一时间给全家人煮一铁锅土豆，以示丰收的喜悦，等土豆煮好，起开铁锅，看着金灿灿如爆米花的土豆，我就急不可耐地身手去抓，这时母亲总会拿筷子敲打一下我的手，“不知道烫的吗？”我憨憨地笑着如馋猫一般，拿起一个放在碗里开始倒腾。全家人围着铁锅一起吃土豆的情景成了心中难以忘怀的记忆。其实在我们这里土豆不仅仅是食物，它更是我们经济收入不可或缺的东西，每户人家的全部生活，都是这一个个小小的土豆承担的责任。童年、少年……一路走来，我们啃着土豆长大，怀揣着用土豆卖来的钱一路前行，它如身上暖烘烘的阳光，给了我们无尽的希望，托着我们心中的太阳，向着光，我们努力奔跑。

　　家乡的“土豆”——种出来的金豆豆，谱写了美好生活。改革的春风吹过，我的家乡迎来巨大的变化，先是“南水北调”，再是“万亩良田改造”，结合如今乡村振兴的步伐，土豆也迎来了一次次的“蜕变”，“陇薯3号”“陇薯10号”“黑美人”……大面积的种植规模——“万亩马铃薯基地”的建成，都是这一个个土里种出来的金豆豆谱写的生活。“土豆开花赛牡丹”，这是我对它独有的情怀。田野里，土豆正直盛花期，远处阶梯般改造后的良田，全部种植着土豆。昔日旷野的山坡，如今花海一片，美丽的景致吸引着人们前来观赏拍照留影，有的年轻人甚至选择到土豆地里拍摄婚纱照……扒开土层，揪一粒金豆豆拿在手里，闭上眼感知着它的温暖，站在这独有的阶梯上，闻着久违的花香，听着鸟儿们的欢唱、孩子们的嬉闹，我情不自禁地笑了。

发布人：海凤 发布时间：2022-9-1 10:01 赞4 收藏 阅读人次：2275

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