桃江印子粑粑谷子里的年味

湖南省益阳市桃江县委组织部谢耘阳婷

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　　洁白的大米在石磨的碾磨下化作了甜糯的米浆，熟透的米粉石臼的鼓捣下变身成温熟的米团，一双双巧手配上匠心独具的印模，穿过时光的雾气，踩着历史的光影，千家万户端出了香浓的粑粑。

　　在湖南桃江县，印子粑粑是一道年节必备的美食，它以本地原产稻米、糯米为原料，配上修山镇当地特有的富含氡元素的矿泉水，经浸泡、磨浆、蒸熟、捣浆、加模等工序而成，刚出锅的印子粑粑极有韧性，趁着热乎劲，揪下一小团，轻轻咬上一口，略带回甘的米香缠绵有若初恋。其制作技艺传承千年，是一道名副其实的民间名小吃和湖湘文化遗产。

发布人：12371网友opph3c 发布时间：2023-1-12 11:55 赞1 收藏 阅读人次：3305

初审：向阳编辑：亦风责编：李一画我要留言

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桃江印子粑粑 谷子里的年味

湖南省益阳市桃江县委组织部 谢耘 阳婷

桃江印子粑粑谷子里的年味

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