太仓白蒜肥硕结实，蒜瓣大而匀称，色泽白润如玉，味道辛香，口感软糯，是我国出口种蒜的主要品种。
作为“中国四大白蒜”之一的太仓白蒜，是经过千百年的栽培选育形成的地方特色品种，尤以辛辣味浓重而成为白蒜之最。先后获得国家地理标志证明商标和农产品地理标志认证，是江苏太仓首个“双认证”产品。
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”，太仓白蒜不但是必备调味品，还可以入药。如其中所含硫化物具有极强的抗菌消炎作用，对多种杆菌、真菌和病毒具有抑制和灭杀作用，具备预防感冒、抗过敏等功效。
太仓林港农场专业合作社从2013年开始通过引进大蒜播种机、收获机、烘干机等设备，实现大蒜全程机械化生产，大幅降本增效，播种率提高20%，种植面积也从30亩最高增至200亩，亩均产量超800斤，年均创收二十余万元。同时注重培育现代农业产业链，研制出糖醋蒜、蒜粉、蒜油、黑蒜等系列加工产品，并衍生出了“蒜田米”等绿色食品，每年带动村民就业近百人，为牌楼社区乡村振兴增添强劲“蒜”动力。
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