【产业振兴】一颗“土豆”的自白

　　我是一颗土豆，来自“中国薯都”——甘肃定西。平日里，定西老乡们喜欢叫我们“洋芋蛋”，我们的学名是马铃薯。土豆、洋芋、马铃薯都是我们的名字，但不论叫什么名字，我们都是定西乡亲们心里的“宝贝疙瘩”“宝贝蛋”。我们土豆之所以能够得到定西老乡们的厚爱，是因为从古至今，我们都和定西的乡亲们有着深深的“不解之缘”。
　　我们曾是定西乡亲们的“救命薯”。定西市位于甘肃省中部，古称“陇中”，深居内陆，远离海洋水汽，气候干旱，土地贫瘠。从古时候起定西就是苦地方，清朝大官左宗棠路过定西说这里“苦瘠甲天下”，过了100年，联合国专家也认定这里不适宜人类生存。山大沟深、十年九旱，适宜在这里生长的粮食种类少之又少，而土豆就是其中的“佼佼者”，自然也就成了度荒充饥的“主力军”，成为定西人民心中的“救命薯”。
　　我们现是定西乡亲们的“致富薯”。“洋芋蛋”能填饱肚子，但是救不了穷。由于生产力水平低，抵抗自然灾害能力弱，经济地位不稳定，乡亲们很难靠种洋芋让钱袋子鼓起来。1996年，定西市大胆实施“洋芋工程”，鼓励加大土豆种植规模；脱贫攻坚脱贫攻坚战打响后，这里一个又一个种植基地雨后春笋般的崛起，定西成了全国闻名的“马铃薯之乡”。一家又一家薯加工企业搞得如火如荼，成为乡村脱贫致富的支柱产业。昔日的“救命薯”成为“致富薯”。
　　我们将是定西乡亲们的“振兴薯”。定西的马铃薯很香、很甜、很糯，以定西马铃薯淀粉为原料的定西宽粉有着得天独厚的“滑、劲、透、香、爽”。近年来，定西市做大做强定西宽粉产业，按照“工业化、标准化、品牌化、规模化”的路子，聚力打造“定西宽粉”知名品牌，农民既可以卖土豆挣钱，也可以进企业打工来增加收入。近日，“定西宽粉”获国家地理标志证明商标。小土豆大产业，能看到“定西宽粉”将助力“致富薯”向“振兴薯”跨越。
　　亲爱的朋友们，我们定西洋芋蛋很不赖，土豆花开一大片时的景色也很美，土豆做成的各种美食也超棒，定西土豆期待您的第一次品尝！