先锋文汇
岁月不居、时节如流，作为在河南长大的中原女生，远离家乡，来到距离2200多公里的大西北工作生活，感受到了不同的风俗文化，也渐渐融入到其中，享受在其中。
定西村是90年代，响应国家“两西”移民扶贫政策，从甘肃中东部地区迁入敦煌的，虽然离开了老家，但是村民们移民不忘本，坚持沿袭老家的风俗习惯，这些不仅仅承载了他们的乡愁，也是他们文化自信的深刻体现。
中国的茶文化可谓源远流长，定西村也有着自己的茶文化——罐罐茶。一个火炉、一个搪瓷罐、一笼火、一撮茶、一个茶杯，这就是罐罐茶。早上起床，将生茶（也可待水开后放入）和凉水放入小搪瓷罐中，一起放在炉子上熬煮，旁边再烤上两个红枣，待枣皮糊了，散发出焦香，即可放进茶中，按照喜好也会放入黄冰糖、枸杞、桂圆等配料。旺盛的炉子将茶熬的浓酽至极，呷一口茶，咬一口烤的焦脆的馍馍，一天的生活就开启了。“不喝罐罐茶，一天都没精神，干什么都没劲，喝上一口，人才感觉像活过来一样”，罐罐茶已经成为了定西村民的“精神食粮”，大家早上喝、中午喝、下午喝，家里来客人了喝，红白事也喝。
记得第一次喝罐罐茶，他们都说没喝过罐罐茶的人喝不惯，味道太冲了，我还想着茶我也喝的浓茶，黑咖啡也都不加糖，这味道能有多冲，呷了一小口第一罐的茶，入口是甜的，能回味出茶叶的清香，但是能明显感觉到有一股劲上头了，感觉头有点晕。从那之后我就不喝罐罐茶了，但是每次看到别人不停饮茶，再看看自己杯子里的无味白水，有种被孤立的感觉，于是又开始尝试第三四罐的，渐渐地我也适应了罐罐茶的茶劲儿，喝上一口罐罐茶，时间仿佛就慢了下来。
罐罐茶也是联络感情的媒介，尤其是冬天农闲时，亲朋好友开始串门，炉子熬上罐罐茶，聊着今年的收成，轻轻呷一口热茶，享受着这种慢节奏的生活，在等待下一罐茶沸的时间，畅谈对未来的打算。
西北人是面食的忠实爱好者，定西村村民也不例外，自己和面是对面食的尊重，吃的多是自己种的麦子磨成的面，面条颜色偏黄，口感劲道，不同于南方用碗盛的汤面，这边的面要放入盘中，加入炒菜以及自家泼的辣子，将面、菜、辣椒充分混合，拌得“脏脏的”才是最香的。
搅团也是定西村村民喜欢的一种面食。将自家磨的面粉（麦子面、玉米面、荞麦面、高粱面皆可）加水均匀地搅成面糊状，倒入沸水锅中，同时用擀面杖不停地搅拌，搅至没有干面粉为至，根据稠度，还需不断撒面粉，等锅里的稀汤成糊状，由糊状变为密实的稠状，不断咕咕嘟嘟发泡，泡泡此起彼伏，就可以停火了，继续搅拌几下使之受热均匀，防止糊锅，一锅搅团就做成了，紧贴着锅面的那一层还会形成“瓜瓜”，类似于煎饼一样的口感。做搅团听起来很简单，但是对开水量、火候的掌握都是经验，不停的搅拌也是对体力的考验。做好后，趁热吃或放凉吃都可，盛上一碗，夏天淋上浆水或直接倒入醋汁儿，冬天配着炒菜或酸菜，再舀上一勺辣子，沿着碗边一块块夹起吃，解馋又饱腹。
定西村村民几乎家家户户都养着猪，少的一头，多的两三头，基本都是为了自己吃，不为卖钱。每年进入到十二月，经过长达一年的喂养，猪都养得肥肥大大了，家家户户都准备张罗着杀猪了，这也是从老家带来的传统，而且还遵循着“逢七”不杀猪的风俗。杀猪可不是一两个人就能完成的事情，每到这时候左邻右舍、亲朋好友都来帮忙，七八个人分工明确，完工后，主人家就要准备杀猪菜招待大家，猪肉炒蒜薹、猪肉炒粉条、青椒炒猪肉、猪血面、猪肝、猪肋排一道道家常菜上到桌上，吃得人满嘴、满手都是油，吃饱后再喝上一杯罐罐茶解腻，真是好不满足！
赶集也是乡村独有的风俗习惯，转渠口镇距离市中心距离较远，为方便镇上居民购物与交易，于是将每月的8号、18号、28号定为集市开放日，既是“逢八赶集日”。尽管现在小超市和杂货店也不少，网购物流也很是方便，但是赶集的存在，对农民更像是一种生活中特别的仪式感，是亲朋好友一同出行的契机，是父母对孩子听话的奖励方式，是爷爷奶奶对孙子孙女的宠爱的表达，更是人们骨子里的风俗习惯。集市上服装鞋帽、锅碗瓢盆、水果蔬菜、炸鸡烤串、果汁零食应有尽有，都是很实惠且接地气的东西。碰上赶集日，就算什么也不买，我也会漫无目的地闲逛一圈，体会乡村的烟火气息，感觉很真实，很踏实。
从中原到西北，离开城市来到乡村，换个地方看人间烟火，体验别样的民风俗文化。
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