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岁末年关，又到了熏制香肠、腊肉的时节。时下，走进安徽省宿松县洲头乡，随处都能看到当地居民晾晒在棚架上、屋檐下、墙壁边的各种“腊味”，浓浓的乡愁弥散开来，“新年味”扑面而来。据了解，在宿松县，每逢春节，当地居民仍流传着腌制腊制品的传统习俗。随着生活水平的不断提高，人们腌制腊制品的品种和数量也在不断增加，腊香肠、腊猪肉、腊鱼、腊鸡、腊鹅、腊鸭等腊制品都搬上了餐桌，人们也因此过上了好日子，而那些远在他乡为生活奋斗的游子也能尝到年味，一解乡愁。
除了美食价值，“腊味”还承载着当地人民的乡愁和记忆。对于许多离乡求学或工作的人来说，腊肉腊肠承载的不仅是一份家乡的味道，更是一份久久的思念。每到春节前夕，他们总会收到家人寄来的自制腊肉腊肠，品尝着熟悉的味道，仿佛就能感受到家乡的温暖和亲人的关爱。
腊味，是时间的味道，是人情的味道，更是家的味道。
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