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冬月来，腊肉香。来到全国文明村——江苏省昆山市张浦镇金华村，村民家的院子内外，随处可见一方方沐浴在阳光中的腊肉，色泽红润，肉身干爽结实，令人垂涎欲滴。
金华村，紧挨吴淞江，曾经四面环水，开门就见水，出门一支橹，村民出行购物非常不便，因而腌制腊肉便成了村民自给自足最佳的选择，久而久之便成了金华村的传统土产。如今，即使金华村通路通车了，但腌制腊肉这一传统技艺非但没有中断，反而申报了非物质文化遗产。每年冬至起“九”，便进入“腊月”了，金华村家家户户都要动手腌腊肉，在长久以来的制作过程中，金华人积累了一套“三抓”（抓季节、抓原料、抓腌制）和“五掌握”（选料、整修、盐腌、晒肉、贮存）的腌制“秘诀”，最终能使腊肉久藏不坏，精肉似琥珀，肥肉像水晶，香醇可口，肥而不腻。
为破解一家一户腌制带来的环保、品控等问题，金华村依托当地资源禀赋，发展金华腊肉特色产业。该村与上海国盛思尔腾集团合作，以“金华村腊肉”品牌为核心，不断深耕当地文化历史，积极做好这一非遗文化的宣传与保护工作，统一工艺、品牌和包装，建设金华村自有品牌的腊肉产品矩阵，走出了一条文化与产业之路，让乡村风味走出乡村。同时注册腊肉协会，建立农夫超市，促进农民增收致富，真正做到“村强民富百姓乐”。2023年，金华村可支配收入达2600万元，农民人均收入58557元。
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