四川高县：一锅深藏于红色山水之间的“鲜香”

在四川西南部，有一片被红色山水环绕的地方，那就是有着深厚革命历史的高县。这里不仅是革命先驱李硕勋、文坛巨匠阳翰笙的故乡，还是红军骁将张锡龙的故土。这里的红色土地，有着光荣的革命传统，而其中还藏有一种特别的“鲜香”。

高县的土火锅，就是这样一种“鲜香”的代表。它是一种地方传统美食，具有广泛群众性和代表性。与四川麻辣火锅相比，土火锅少了麻辣，多了汤底的浓醇与鲜美。土火锅选用上好的香芋、笋子、木耳、海带、炸猪脚、土鸡、尖刀圆子、大骨汤等十余种食材，由下而上分六层摆放。烹饪器皿是经过十余道工序烧制而成的底板泥，富含多种有益于人体的微量元素和矿物质。在寒冷的冬天，一家人围坐在土火锅旁，一边享受着热气腾腾的美食，一边讲述着革命先烈的故事，这就是高县人的生活。

“无锅不过冬，无锅不过年”，这句高县人约定俗成的传统已经深入人心。在这里，你可以感受到那份藏在红色山水里的“鲜香”，那是革命的热血与生活的热情交织的味道，让人难以忘怀。