江苏昆山：千亩梨园里的别致“年味”

农历春节前夕，走进江苏省昆山市张浦镇上昆氏精致农业（昆山）有限公司，公司总监、高级农艺师胥宝爱正率领着梨农精心分拣着枇杷叶、老冰糖、川贝、枸杞、红枣、罗汉果等食材，打果汁机隆隆地响着，带着丝丝甜甜果香的南水梨汁缓缓而下，一边的炉灶柴火正旺，预示着即将到来的新年红红火火、龙行龘龘……

上昆氏公司和当地政府开展合作，致力推动“公司+政府+农户”的梨业合作社模式，种植面积1200余亩，扶植88个种植户，实现亩均产值约2万元，有效带动了当地农民增收致富。公司参与引进试种及推广的秋月梨、华山梨等品种在全国“中华好梨”品鉴推荐活动中获得了金奖和银奖。

为了做好梨的产业链文章，使乡村振兴的步伐迈得更深更实，上昆氏公司在梨的深加工上动足了脑筋。中医认为梨味甘、微酸，具有润肺清热、消痰降火、养阴生津及润肠通便等作用，与其他食材结合还会有新的变化，加工梨糖膏就是其中一个途径。

梨糖膏制作过程颇为讲究，所有配料需要经过细心处理，按照一定比例混合，用炭火、铁锅熬制4小时，然后过滤再熬制，从鲜果到成品要经过10多道工序、10多个小时方成，整个过程纯手工制作。据介绍，梨糖膏因添加多种食材，具有止咳化痰、润喉清肺之功效，且能缓解由空气干燥、雾霾引起的嗓子干痒、咽喉红肿等症状，所以备受大家亲睐。