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眼下，正值高山茭白成熟的季节。走进安徽省安庆市岳西县石关乡的茭白基地，放眼望去，成片的茭白迎着风翻滚着绿浪，一丛丛嫩绿的茭白叶挺立在水中、摇曳在风中。当地的茭农们手握镰刀，穿梭在一人多高的茭白田里，动作娴熟地将一根根鲜嫩茭白收割下来。
岳西县石关乡是有名的“高山蔬菜之乡”。据了解，2002年石关乡依托地理优势，开始茭白试种工作，至今全乡茭白种植规模达2.5万亩，全乡85％以上的农户以种植茭白谋生。近年来，当地党委政府紧抓发展机遇，开展茭白轮作试验示范，推进茭鱼轮作，提升茭白种植效益，实现农业增效、农民增收、农村发展，“茭”出了一幅产业富民新画卷。依靠茭白种植，仅石关乡就年产鲜菜约3万吨，产值接近亿元，农民人均可支配收入达2万元以上。
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